- 觀點1： 燉燕窩時，冰糖和燕窩一起放或燉好才放都一樣，沒有差別。在我們馬來西亞燕窩原產(chǎn)地，燉燕窩若是真正為了養(yǎng)生是不放冰糖的，因為冰糖屬于酸性食品。取代冰糖的可以放純正的蜂蜜，但放蜂蜜必須是在燕窩冷切后，這樣才不會破壞蜂蜜的活性成份。
提供燉冰糖燕窩的制作方法：
方法一：
材料：燕窩一盞約5克（泡發(fā)后約50克左右），冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩隔水蒸，外鍋水沸騰計時燉煮20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
方法二：
材料：燕窩一盞約5克（泡發(fā)后約50克左右），冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩和冰糖一起隔水蒸，外鍋水沸騰計時燉煮25分鐘即可。 - 觀點2： 1 燕窩燉雞
病后貧血,養(yǎng)陰補陽.
材料:燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 椰汁燕窩燉冰糖滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。
材料:燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3 燕窩燉蜜棗
潤肺，止咳。
材料:燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時即成。
4 燕窩燉蓮子
養(yǎng)神,補血.
材料:燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時即成。
5 燕窩燉雪梨
潤肺，止咳。
材料:燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。
6 燕窩燉荔枝
養(yǎng)神，補血。
材料:燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
如果能堅持半年以上的話，隔天吃燕窩也能起到足夠的效果。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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