- 觀點1： 做菜的時候，如果發現家里沒有料酒了，那么是可以使用白酒來代替的，但畢竟料酒和白酒的區別還是挺大的，所以千萬不能放太多的白酒，因為白酒里面的酒精含量很高。
料酒在制作的時候，通常酒精含量是不會超過15度的。如果喝酒的人就知道，其實料酒的酒精含量是非常低的，所以在烹飪菜肴的時候，我們可以使用料酒來調味，你比如說很多海鮮產品氫氣比較的大，那么這時候就可以適量的放入一些料酒去腥。但是白酒就不一樣了，白酒通常都要達到三十幾度，有些甚至要達到52度，所以里面的酒精含量很高，如果放太多的白酒其實是不大好的。
料酒其實只是黃酒的一種，料酒和黃酒不可混為一談。很多人認為料酒其實就是黃酒，這種想法是非常錯誤的，黃酒的種類其實有很多種料酒只是其中之一。所謂的料酒其實就是指在烹飪的時候我們專門用來調味的一種酒，這種酒的制作工藝還是比較成熟的，而且也是香氣撲鼻，聞起來也是特別的好聞。
但如果在烹飪菜肴的時候放了很多的白酒，那實際上會讓我們所吃的食物里面含有大量的酒精，其次就是這些酒精也會大肆的去破壞食物當中的蛋白質。所以說如果非要用白酒來進行調味，那也不能放太多。
當然了，如果家里沒有料酒了，那么我們可以用啤酒來代替，其實現在很多人在烹飪菜肴的時候都會選擇使用啤酒，因為啤酒里面的酒精含量同樣也是非常的低，你比如說很多人在做小龍蝦的時候就會直接使用啤酒。當然了，畢竟啤酒也不是專用的料酒，所以在使用啤酒來進行調味的時候，同樣也要注意一下量。 - 觀點2： 做菜的時候如果沒有料酒可以用白酒代替嗎？#星知計劃#
- 觀點3： 做菜的時候如果沒有料酒的話，用適量的白酒也是可以代替的，一樣可以起到去腥的作用，但是不要放的太多，否則也會影響口感。
- 觀點4： 可以用白酒來代替，但是一定要少放，千萬不要放多放多的話，味道真的沒法形容，因為料酒本身就是去腥的，如果用白酒來代替的話，一定要少滴兩滴。
- 觀點5： 當然是不可以的，料酒和白酒根本不是一種東西，放料酒的目的就是為了提鮮，白酒根本不應該放，達不到想要的樣子。
- 觀點6：
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