- 觀點1： 今天跟老婆同時休息，兒子也放假在家，他們吵著要去吃烤肉。所以我準備做韓式烤肉，既然他們想吃，那就自己在家做，烤盤現成的，買點菜回來就可以，方便又實惠，關鍵是自己做的吃的安心。
自己做的韓式烤肉，比起燒烤店里的還是便宜很多。下面就跟大家分享一下，我今天做的韓式烤肉制作方法，喜歡吃烤肉的朋友也可以試試。
韓式烤肉所需食材： 600克豬肉，1/2洋蔥，1個大蔥，2個辣椒，1個紅辣椒，2.5勺醬油，2勺辣椒粉，3勺辣椒醬，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大醬，3勺辣椒醬，蒜末50克，辣椒末5克，炒過的洋蔥和大蔥各50克，3勺青梅汁，2勺燒酒，2勺糖漿，搗碎的花生碎20克，熟芝麻2勺。芝麻油10克。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
制作過程與步驟
第一步：我們先把豬肉洗凈切成小肉片。
第二步：腌制料準備：準備一個大碗放入2勺半醬油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒醬2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻，胡椒粉5克，把這些調料放在一起攪拌均勻。
第三步：腌制，把豬肉和醬料大蔥洋蔥一起攪拌均勻后腌制15-30分鐘。
需要注意的是辣椒粉一定要用細辣椒粉，主要起到提色的作用。
第四步：煎，煎鍋刷油，把腌制好的豬肉下鍋，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘鍋了就放一點水進去。
這個烤肉豬肉不要太干，太干就不好吃了，等豬肉變色后差不多就熟了，撒上點芝麻粒裝飾一下，我們的烤肉就做好了。
烹飪小技巧
1.烤肉時間不能太長。韓式烤肉，追求的肉質，如果烤肉時間太長，肉就很容易失去鮮味還不彈牙。
2.烤肉的時候注意反面，如果想烤出正宗的韓式烤肉，那還要注意給肉翻面，保持肉的兩面受熱均勻。
3.學會調味，肉考的好如果調味不好也會影響肉本身的味道，所以還要注意調味。向我所介紹制作調味料的做法就是非常好吃的做法，你可以學一學，嘗試我這種方法做出的調味料。 - 觀點2：
韓式烤肉是一道非常美味的傳統韓國料理。以下是制作韓式烤肉的基本步驟：
材料：
- 牛肉（推薦使用牛脊肉、牛五花肉等）
- 蔬菜（例如生菜、大蔥、洋蔥等）
- 韓式烤肉調料蘸料（例如辣椒醬、大蒜醬等）
步驟：
1. 將牛肉切成薄片。可以選擇直接購買切好的肉片，或者自己在冷凍牛肉上切割。
2. 準備蔬菜。將生菜葉洗凈，可以撕成適當大小的片狀。還可以準備洋蔥圈、大蔥段等蔬菜作為配菜。
3. 預熱烤盤或烤架。如果使用烤盤，可以在上面涂抹少量食用油，避免肉粘連。
4. 在烤盤上擺放蔬菜。將生菜、洋蔥等蔬菜均勻地擺在烤盤上，作為烤肉時的配菜。
5. 烤肉。將牛肉片逐一放在預熱的烤盤或烤架上，用中高火烤制。每面烤制時間約為1-2分鐘，直到牛肉變色并稍微收縮。可以根據個人喜好調整烤制時間，以達到理想的熟度。
6. 搭配蘸料。將烤肉搭配生菜、洋蔥等蔬菜，用生菜包裹住烤肉，沾取適量的韓式烤肉調料蘸料，即可食用。 - 觀點3： 韓式烤肉是一道美味的傳統韓國菜肴，它以切成薄片的牛肉、豬肉或雞肉為主要材料，在燒烤前先用調味汁腌制。以下是簡單的韓式烤肉的做法：
所需材料：
- 500g 牛肉或豬肉，切成薄片
- 150ml 韓式烤肉醬或者自制烤肉醬
- 紅生菜、生菜、大白菜葉等生菜葉子（搭配）
- 辣白菜、蔥絲等食材（可根據喜好添加）
- 大蔥，切成5厘米長
1.首先將切成薄片的牛肉或豬肉倒入一個大碗里，加入烤肉醬拌勻并腌制15-30分鐘，讓肉吸收香味。
2.準備烤肉架或電動燒烤鍋。
3.在燒烤鍋上涂上少量油，開火燒至約180°C左右，然后將腌制好的肉均勻分布在烤架上，烤約3-5分鐘或者至肉質變成順滑的金黃色并翻面第二次烤制。
4.將烤制好的韓式烤肉放在生菜葉上，并搭配辣白菜、蔬菜等食材包住，然后用大蔥卷起來，趁熱品嘗即可。
自制烤肉醬的簡單做法：
所需材料：
- 3湯匙醬油
- 2湯匙白糖
- 2湯匙麻油
- 1.5湯匙蒜泥
- 1.5湯匙鮮姜泥
- 適量黑胡椒
- 1湯匙芝麻
1. 將所有材料混合攪拌均勻，拌入切好的牛肉、豬肉或雞肉中稍作提前腌制就可以使用。
特別提醒：烤肉時要小心烤過敏或使用不小心導致火災產生。 - 觀點4： 新鮮牛肉、韓式燒烤腌料、料酒、水。

1、將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條

2、用肉錘拍打肉條,目的是使肉質松軟,利于卷成肉卷

3、將拍打好的肉條卷成肉卷

4、把肉卷成肉卷，方便夾取，按比例量取燒烤腌料和水，將二者混合均勻，制成腌制液。

5、將調好的腌制液加入肉卷，混合均勻，將其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時，腌制入味。

6、將腌好的肉卷在烤箱中烤制，為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段

7、溫度：200℃時間：5～8分鐘，至中心溫度達到80℃，另外根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。 - 觀點5： 韓式烤肉是一道非常受歡迎的韓國美食，通常使用牛肉、豬肉或雞肉制作。下面是一個簡單的韓式烤肉的做法：
所需材料：
- 500克切成薄片的牛肉、豬肉或雞肉
- 4湯匙醬油
- 2湯匙糖
- 2湯匙蜂蜜或玉米糖漿
- 2湯匙麻油
- 3瓣大蒜，切碎
- 1湯匙芝麻油
- 1/2個洋蔥，切碎
- 1/2個梨，去皮和去核，切碎
- 適量的胡椒粉
- 適量的蔬菜（例如生菜、生蒜苗等）
- 適量的蘸料（例如韓式辣椒醬、蒜泥醬等）
步驟：
1. 在一個大碗中，將醬油、糖、蜂蜜（或玉米糖漿）、麻油、大蒜、芝麻油、洋蔥和梨混合在一起，攪拌均勻。
2. 將切成薄片的肉放入碗中，用手將肉均勻地涂上醬料。然后，將碗蓋好，將肉腌制在冰箱中，使其入味，最好腌制2小時以上，或者過夜。
3. 準備一個烤盤或燒烤架，預熱烤箱或燒烤架。
4. 將腌制好的肉放在烤盤或燒烤架上，用適量的胡椒粉撒在肉上。
5. 將肉烤熟，可以根據個人口味調整烤的時間和溫度。通常情況下，牛肉需要烤約2-3分鐘，豬肉和雞肉需要烤約4-5分鐘，翻面烤至肉熟透。
6. 將烤好的肉和蔬菜一起包裹在生菜葉子中，或者可以直接將烤肉和蔬菜搭配食用。
7. 搭配蘸料一起享用。常見的蘸料有韓式辣椒醬和蒜泥醬等，可以根據個
人口味選擇。
這是一個簡單的韓式烤肉的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和變化。祝您享受美食！ - 觀點6： 韓式烤肉是一種非常受歡迎的美食，以下是簡單的韓式烤肉的制作方法：
材料：
- 牛肉或豬肉(切成薄片)
- 大蔥、生菜、蒜末等配菜
- 韓式烤肉醬汁(可以在超市或韓國食品店購買)
制作步驟：
1. 將肉片放在一個大碗中，加入適量的韓式烤肉醬汁，攪拌均勻，腌制15-30分鐘。
2. 在烤盤上鋪上錫紙或者烤網，將腌制好的肉片擺在烤盤上。
3. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，以200度左右的溫度烤10-15分鐘，期間可以翻面，直到肉片變成金黃色。
4. 將烤好的肉片擺在韓國烤肉專用的爐子上，用炭火或者燃氣火烤2-3分鐘，直到表面焦香。
5. 把烤好的肉片放在大蔥和生菜上，配上蒜末等調料，卷起來吃。
小貼士：
- 在烤肉之前，可以在烤盤上放些大蔥和蘑菇等蔬菜，這樣可以增加烤肉的香味和口感。
- 如果沒有韓式烤肉醬汁，可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、香菜和辣椒粉等調料自制。
- 烤肉時要注意火候，避免烤糊或者生熟不均。 - 觀點7： 食材
主料：豬肉1塊。
輔料：烤肉醬適量，姜適量，蔥適量，醬油適量，鹽適量，味精適量 。
步驟：
將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個碗里。
豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個小時。
取出腌好的.肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，最后是一個晚上。
取出腌制好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。 小貼士：腌制時間一定要腌足4小時 - 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！