- 觀點1： 蛋糕體部分
低筋面粉 70克
咖啡粉 10克
雞蛋 4個
玉米油 50克
牛奶 60克
白砂糖 50克（蛋白）＋15克（蛋黃）
慕斯液部分
動物淡奶油 120克
馬斯卡彭芝士 250克
細砂糖 70克
吉利丁片 10克（2片）
蛋黃 2個
水 60克
外皮（巧克力） 240克
提拉米蘇月餅的做法
先烤蛋糕，拿個方盤，底上鋪一層油紙方便脫模
15克白砂糖加玉米油和牛奶用蛋抽充分攪拌均勻
篩入低筋面粉和咖啡粉，劃（Z）字拌勻
加入蛋黃
劃（Z字拌均勻）
蛋白霜：白砂糖分三次加入打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器如圖狀態(tài)
先取三分之一蛋白霜和蛋黃糊用切拌的手法拌均勻，再將剩下的蛋白霜和蛋黃糊用切拌的手法拌均勻
倒入模具
放入充分預熱的烤箱中下層，上下火135度一個小時左右
烤好的蛋糕倒扣涼透，割掉上面部分，用裱花嘴壓出一個個小蛋糕
一個個小可愛😄😄備用
外皮我用德芙黑巧克力，有點偏甜。可以選用自己喜歡的黑巧克力
巧克力隔熱水融化，用硅膠刷把它均勻的刷在花型硅膠模具內(nèi)壁，然后放冰箱冷藏至硬，再次刷上一層黑巧克力，再冷藏至硬
巧克力冷藏時制作慕斯液部分：吉利丁片泡冷水放冰箱冷藏。細砂糖加水用小火煮沸
煮糖水期間，二個蛋黃用打蛋器打至發(fā)白，體積變大
將煮沸的糖水加入蛋黃糊繼續(xù)打發(fā)，剛開始要慢慢加入，防止糖水太燙把蛋黃燙熟結塊而影響口感。打發(fā)至體積變大發(fā)白濃稠。
泡軟的吉利丁片隔熱水融化，加入蛋黃糊里拌均勻（此步忘了拍照😊😊）
用打蛋器將馬斯卡彭芝士拌順滑，馬斯卡彭很容易油水分離，千萬不能打發(fā)，轉(zhuǎn)幾下就可以了
將蛋黃糊倒一半馬斯卡彭芝士中翻拌均勻，直到?jīng)]有芝士顆粒
再把芝士糊倒入剩下的蛋黃糊中翻拌均勻
淡奶油打發(fā)至五六分就可以了
因為淡奶油的質(zhì)地和芝士糊差不多，所以二者直接攪拌均勻就可以了
將冷藏好的巧克力拿出，加入三分之一提拉米蘇液，冷凍一會
把小蛋糕放中間
再倒上提拉米蘇液，不要太滿，要留出空間最后放巧克力。放冰箱冷藏至凝固
待冷藏凝固后，最后倒入巧克力封底，冷藏
冷藏至巧克力變硬后，即可脫模實用
切面😍😍。要不要來一塊啊……
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硅膠模具比塑料模具好脫模。只要有花型的模具都可以用。小蛋糕不能太高太大，根據(jù)模具的大小來，要比模具低。我用多下來的蛋糕和慕斯液做了個提拉米蘇杯😄😄 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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