- 觀點1： 1、大白兔奶糖大白兔奶糖的前身源自1934年上海“愛皮西糖果廠”，曾憑著“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣傳廣告，被視為營養食品，伴隨著一代人的成長。
小時候過年時收到一袋大白兔奶糖，就好像獲得了最珍貴的寶藏。舍不得一口氣吃完，那甜滋滋的味道讓人格外難忘。
2、蝴蝶酥從西式點心到成功將其本土化，現在的蝴蝶酥已經成為上海的代名詞之一，出現在各個特產商店里。
最熱門的還屬國際飯店的蝴蝶酥，很多人心甘情愿在寒冬酷暑里排隊買現烤的。熱乎乎剛出爐的表面白糖還帶著焦香，咬下去口感蓬松香酥，奶香四溢。
3、栗子蛋糕九十多年歷史老牌西餐廳凱司令，他家的哈斗、摜奶杯、拿破侖、白托卷等等，都是人們從小吃到大的點心。
其中最具代表性的栗子蛋糕，實實在在的栗蓉外面裱著厚厚的鮮奶，味道扎實綿長，到現在依然是很多上海人心中不可替代的心頭愛。
3、鮮肉月餅作為當之無愧的上海必吃老字號之一，提起光明邨每個上海人心頭都會升起小小驕傲。
他家的月餅幾乎是一年四季都在排隊，從店門口排到馬路對面的“老人和”都很常有。
鮮肉月餅點單率最高，為數不多兩面煎的月餅，鮮肉的肉汁浸潤著香噴噴的酥皮，吃過一次就難忘。
除了老字號點心，上海每個地區都有代表性特產。你也許沒全部嘗過，但一定聞過其名。
4、高橋松餅
高橋松餅因入口酥松而得名，又因酥皮層次分明薄如紙，別稱千層餅。
可別小看這一只餅，不僅已經在上海走紅一百多年，還是市級非物質文化遺產!
5、崇明糕崇明的傳統特色美食，每到春節崇明人家家蒸糕，寓意“年年高”。
崇明糕，趁熱吃香甜軟糯，冷卻后放冰箱保存可以吃上一整年。就這樣一塊樸素糕點，延續著最傳統的節日記憶。
6、下沙燒麥下沙燒麥的名頭在上海響當當，也是非遺美食之一。
燒麥分為咸味和甜味，其中最受歡迎的筍肉燒麥，以當季新鮮的春筍、鮮肉和秘制熬成的豬肉凍為餡料，每逢春天必想去打卡。
7、南翔小籠如果來上海只能品嘗一樣小吃，相信很多人都會選擇小籠包。
來南翔不吃小籠可以稱之一大遺憾。在南翔每走幾步路，就能遇上一家小籠店。老上海人對于小籠的講究很深，要“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”。
8、七寶羊肉
七寶哪樣美食最出名?當然是七寶羊肉啦。從南宋年間就有“吃羊肉、喝燒酒”的傳統，更是延伸出了七寶伏羊節。
白切羊肉、紅燒羊肉、爛糊羊肉、羊雜湯、還有注重“本味”的熱氣羊肉，算是把羊肉做出了花來。
9、馬陸葡萄馬陸鎮，素有上海“吐魯番”稱號。馬陸葡萄現在成為了上海的一張響亮名片。
個大、汁多味甜、香味濃郁，馬陸的天時地利成就了葡萄的美妙滋味。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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