- 觀點1： 青川竹蓀為地理標志保護產品。竹蓀是青川縣名貴特產。又名竹菌，又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物雞”美名馳名中外。唐代《西陽雜俎》中已有記載，最早只有帝王才能享用。含蛋白質高達32.8%。是一種珍貴的營養食品，也是一種優良的神經營養品，對治療高血莊、高膽固醇及脂肪過多癥有較好效果。近年進入國際市場，頗負盛名。常年各市場有大量可供交易貨源。青川竹蓀產地范圍為四川省青川縣姚渡鎮、營盤鄉、沙州鎮、木魚鎮、騎馬鄉、觀音店鄉、板橋鄉、孔溪鄉、大壩鄉、黃坪鄉、瓦礫鄉、茶壩鄉、青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鄉、蒿溪回族鄉、樂安寺鄉、涼水鎮、茅壩鄉19個鄉鎮現轄行政區域。一、品種名竹蓀(Dictyophoraspp)。二、立地條件產地范圍內海拔500m至1200m，背風向陽、地形相對平緩、土層厚、腐殖質含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮蔭度大于70%。三、栽培管理1．栽培場所的選擇：背風向陽、地形相對平緩、土層角厚、腐殖質含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮陰度大于70%，排水暢、不積水、通風向陽，便于清洗消毒，不受工業“三廢”、城市垃圾、農藥、化肥和畜禽糞便的污染，有利于病蟲害防治。2．栽培材料的準備和加工:（1）栽培材料：采用產地范圍內闊葉樹枝條木屑、竹枝竹葉以及農作物秸稈的混合料進行栽培，不能用含油脂的（針葉樹）材料。（2）覆土準備和加工：覆土選用透氣性良好的腐質土和偏酸性的土壤。土壤選擇耕作層以下0.33米，沒有受過農事活動影響和污染的鮮土層，不能用沙土、中粘土和高濕度的河泥、塘泥等。3．栽培方法：搭建遮蔭棚→開廂做畦床→土壤處理→第一層鋪料→播種→第二層鋪料→播種→覆土→加蓋遮蔭物。4．生長期管理：（1）水分管理：土壤濕度保持在60%至65%，菌絲生長階段空氣濕度保持在60%至70%，竹蛋生長階段空氣濕度保持在80%以上。（2）保溫、降溫和通風換氣：保證棚內或者室內溫度在18℃至28℃，棚內或者室內溫度超過30℃就要及時進行通風換氣或噴水降溫。（3）光照：保持光照強度在整個生育期不高于30%。四、采收和加工1．采收：當竹蓀菌裙已經完全張開，孢子膠體開始自溶下淌滴前及時采收。2．干制：竹蓀子實體采收清洗干凈后應及時在10小時內進行干制加工。采用人工干制法。最高溫不能超過55℃，干制后含水量≤13%。五、質量特色1．感官特色項目指標色澤微黃色或米黃色。氣味竹蓀特有香味，無異味。形狀菌裙呈網狀，菌柄、菌蓋完整。質地口感肉質肥厚中空，入沸湯即膨大，久煮不失脆嫩，氣息清香而無異味，入口鮮嫩、脆滑。2．理化指標項目指標水分/(g/100g)≤13.0粗蛋白（干重計）/(g/100g)≥17.0粗纖維（干重計）/(g/100g)≤10.0灰分/(g/100g)≤7.0菌柄直徑/(mm)≥15菌柄長度/(mm)≥1203.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
- 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切?。?、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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