- 觀點(diǎn)1： 川味酸辣粉怎么做好吃
食材明細(xì)
紅薯粉適量
綠豆芽適量
芫荽3根
蔥1根
蒜泥1勺
花生米適量（香辣脆）
白芝麻少許
海底撈火鍋底料1勺
鹽適量
老干媽1小勺
生抽1勺
陳醋1勺
芝麻油1茶匙
油適量
花椒油2滴
中辣口味
煮工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
川味酸辣粉的做法步驟1
紅薯粉用溫開水泡發(fā)。
2
蔥、芫荽切小段備用。
3
豆芽用開水燙一下（豆芽不要燙老了，稍燙一下就行），放入碗底，備用。
4
鍋熱油，放入海底撈火鍋底料、老干媽炒香。
5
再加入涼水，水開后加入生抽、陳醋、鹽燒開拌勻。
6
將5中燒開的湯澆上豆芽上。
7
鍋再次加入涼水，水開后放入紅薯粉，煮熟。
8
將煮熟的紅薯粉撈出，加入芫荽、蔥、蒜泥（我之前切好用芝麻油和鹽制好封存放在冰箱里的）、為省事我沒(méi)有額外炸花生米、豆子和芝麻就用了一勺香辣脆（三樣?xùn)|東里面都有）。麻油、花椒油。拌勻上桌即食。
——希望可以幫到你！ - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對(duì)半切開，擺入碗中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
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- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來(lái)打底；3、當(dāng)鍋里的水開時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
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