- 觀點1： 怕吃到自己做的“黑暗料理”？怕肉煮不熟，不會調味讓肉變難吃？不用怕，今天就讓我來給大家推薦幾個好做易上手還好吃的肉菜食譜吧！
1.辣椒炒肉
用料：姿備悔
豬腿肉250克左右，青椒8個，醬油1勺，姜3小塊，老抽1勺，蒜一頭。
做法：
1.準備食材洗干凈，肉是豬腿肉，辣椒我建議用螺絲椒和線椒。
2.辣椒斜刀切段， 姜蒜我都是用拍的 （感覺用拍的會更有味道），肉要肥瘦分開切片，刀工好的話肉切薄片一點口感會更好。
3.小火起鍋，鍋里放入食用油、加入肥肉 炸出油脂。肥肉變成油渣后放入姜蒜爆香，放入瘦肉翻炒，炒至肉變白。
4.加入生抽和老抽調色.翻炒均勻。肉不要炒太久，只要把老抽、醬油翻炒勻就好，炒久了肉會柴，影響口感。然后盛出。
5.小火加入辣椒翻炒至虎皮狀，這時候就可以加入炒好的肉。
6.辣椒和肉一起翻炒均勻即可。
2.豆豉蒸排骨
用料：
排骨500克，豆豉半勺，蒜瓣1個瓣
做法：
1）準備1斤豬肋排,剁好的排滾答骨加1勺面粉和清水反復抓洗2分鐘，洗出里面的血水和雜質，再用清水多清洗幾遍，這樣蒸出來的排骨才不會有腥味。
2）碗中放2勺蒜末，小半勺豆豉澆上熱油激發香味，加2勺生抽1勺蠔油少許鹽白糖調味。
3）攪拌均勻后倒入排骨中，再放1勺生粉抓拌均勻腌制30分鐘左右。
4）水開上鍋蒸25分鐘即可。
3.冬瓜排骨湯
用料：
冬瓜 500克 ，排骨 500克 ，姜 5片 ，料酒 1勺 ，鹽 適量 ，生抽 1勺 ，白胡椒 適量 ，雞精 適量
做法：
1）排骨清洗好，涼水下鍋煮開1分鐘關火。
2）清水洗去血沫
3）放入料酒，生抽，生姜，胡椒腌半小時
4）鍋中放入涼水下排骨，大火燒開，小火慢燉一小時。
5）加入冬瓜和剩下的佐料，大火燒開，中火煮十分鐘，用筷子夾冬瓜熟了就關火。最后放入雞精起鍋。 - 觀點2： 當然可以，以下是適合廚房小白的肉菜菜譜建議：
1. 香煎雞柳
材料：雞柳、鹽、黑胡椒、雞精、生姜、蒜、油。
制作方法：將雞柳放入碗中，加入鹽、黑胡椒、雞精和少許腌制少許。鍋中放油燒熱，加入生姜和蒜煸炒出香味后，將腌好的雞柳放入鍋中煎至兩面金黃。
2. 紅燒肉
材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜頭、冰糖、鹽、水。
制作方法：將五花肉洗凈后切成5厘米見方的塊，鍋中加油燒熱，將五花肉煸香后放入姜片、蒜頭煸炒。加入料酒、老抽、生抽翻炒上色，加入適量水和鹽同煮至肉熟軟即可。
3. 糖醋排骨
材料：排骨、生姜、黃瓜、胡蘿卜、香蔥、料酒、鹽、醋、糖、水。
制作方法：將排骨洗凈后切成塊，放入鍋中加水、料酒煮沸后，去除浮沫，倒掉水。重放入鍋中，加入鹽、姜片、適量水，先用中火煮至肉爛，放入切好的黃瓜、胡蘿卜和香蔥。加糖和醋調味，大火翻炒即可。
4. 青椒炒牛肉
材料：牛肉、青椒、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、淀粉、花生油。
制作方法：將牛肉洗凈后切成薄片，加入鹽、料酒、淀粉拌勻。鍋中加油燒熱，放入姜、蒜翻炒出香味，然后放入牛肉煸炒至變色。加入青椒、鹽、生抽翻炒均勻，即可出鍋。
以上是一些簡單易學的肉菜菜譜，希望對你有幫助。如果你對制作過程中還有不懂的地方，可以隨時向我提問。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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