- 觀點1： 西湖莼菜，是杭州那邊的菜系，然后主要是有馬蹄草，胡菜，水荷葉，等等，具有戲猴特色，西湖旁邊的那種經(jīng)常見的菜，很多蔬菜，還有肉雞肉，然后弄在一塊兒，放在一塊，放上條料煲的湯，然后有雞肉的香味，還有蔬菜的鮮味，少許油，少許的鹽和少許的糖，然后味道比較鮮美，對于高血壓，高血脂也有一定的效果，所以說這道菜還是比較不錯的，屬于杭州的杭幫菜里邊的
- 觀點2： 西湖莼菜
當然屬于浙江系
也就是這菜，和蔬菜的搭配品
浙江的菜系
有自己的獨特風(fēng)格
口味以清淡為主
搭配測測鮮艷的蔬菜以及
各種天然的真品
在國家的菜系中，還是有一席之地的
所以說浙江的菜系
當然也包括包括了西湖的存在
和山東的魯菜，東北的遼菜
你廣東的育才
共同組成中國的八大菜系
誰吃了流連忘返？ - 觀點3： 西湖莼菜湯又稱雞火莼菜湯。西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。
- 觀點4： 西湖莼菜是屬于浙菜系。選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。
- 觀點5： 西湖莼菜應(yīng)該屬于浙菜系，莼菜本身沒有味道，它主要是口感圓潤，鮮美嫩滑，為珍貴蔬菜之一，純菜含有豐富的膠原蛋白，碳水化合物，脂肪多種維生素，礦物質(zhì)經(jīng)常食用莼菜具有藥食兩用的保健作用
- 觀點6： 西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。此道菜選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是浙江杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。
莼菜就是我們俗稱的馬蹄菜，是一種野生的水產(chǎn)植物，比較適合生長在水塘或者是肥力很足的山腳邊。莼菜中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有比較特殊的多糖，是一種能夠提升免疫力的蔬菜。莼菜除了可以炒著吃外，還有很高的藥用價值。據(jù)古書記載莼菜有清涼解毒的額功效，能夠很好的治療一些癰疽。
莼菜的特征
莼菜是多年生的水生草本植物，主要分布在十五厘米左右的土層，葉子呈現(xiàn)橢圓形，兩面無毛，莖葉都有比較透明的膠體，基本上花期為6個月。經(jīng)常食用的部分是嫩梢或者幼葉，花的顏色是紫紅色，沉浸在水中還沒有展開的葉子是可以直接食用的。 - 觀點7： 西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。
莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)名菜。
杭州西湖種植莼菜已有悠久的歷史，清代《西湖游覽志》就有記載。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必以莼菜調(diào)羹進餐。

莼菜湯不僅因味道清香，營養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)秘維生素而被人賞識；而且“莼羹鱸膾”、“莼鱸之思”的典故，早在《世說新語》中就已出現(xiàn)，成為表達思鄉(xiāng)之情的成語。莼菜湯又寓意著深厚的思鄉(xiāng)、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉(xiāng)的游子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄托自己的情思。 - 觀點8： 西湖莼菜是浙江杭州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。此道菜選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)，用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，清洌爽口。乾隆游江南，也必嘗莼菜湯，有“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時值艷陽天”之誦。莼菜湯不僅因味道清香，營養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)秘維生素而被人賞識；而且“莼羹鱸膾”、“莼鱸之思”的典故，早在《世說新語》中就已出現(xiàn)，成為表達思鄉(xiāng)之情的成語。莼菜湯又寓意著深厚的思鄉(xiāng)、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉(xiāng)的游子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄托自己的情思。
- 觀點9： 西湖莼菜是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味菜選用西湖莼菜做原料，按照杭州人的口味加工制作，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富。是浙菜系。
- 觀點10： 是的，西湖是浙江杭州的名片，西湖莼菜湯是浙江省杭州具有特色風(fēng)味的名菜，用西湖莼菜作原料的制作，味道鮮美，西湖莼菜湯屬浙菜系。
- 觀點11： 西湖莼菜湯又稱雞火莼菜湯。西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)名菜。
西湖莼菜湯美味，那是自古就被人熟知的，相傳清朝乾隆年間，乾隆爺每每下江南來到西湖，總是要嘗上一份新鮮的莼菜湯。但是別看這莼菜如此美味，采摘確是十分困難的。在莼菜的產(chǎn)地，江蘇太湖和杭州西湖，都有專門的莼菜采摘人，一人重量的小木船，莼菜采摘人要趴在里面，用雙手去劃水來控制方向，冰冷的湖水，更是要親自下手去采摘。 - 觀點12： 西湖莼菜屬于浙菜系。西湖莼菜又名馬蹄草，水荷葉，湖菜，營養(yǎng)豐富，可以食用，也可醫(yī)用，有消腫，降低血脂，西湖莼菜是漸江杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，味道鮮美，別具一格的美味，是道名菜。西湖莼菜湯。也非常有名。西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。
- 觀點13： 西湖莼菜是典型的江浙菜系，其做菜原料是西湖莼菜，味道十分鮮美，非常有特色。
- 觀點14： 西湖莼菜是浙江杭州的菜系。由西湖莼菜湯脯絲、火腿絲永制而成，故又名“雞火莼菜湯”，此菜鮮純翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風(fēng)味的浙江名菜。
- 觀點15： 西湖莼菜是浙系菜。主要產(chǎn)于西湖的莼菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。莼菜不僅味道清香，營養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質(zhì)和其他成分。據(jù)測定，每100克鮮莼菜含蛋白質(zhì)900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質(zhì)。若以莼菜與鯽魚一起調(diào)羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用。
- 觀點16： 西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系，系選用西湖莼菜作原料，西湖莼菜是杭州的特產(chǎn)，也是地理標志保護產(chǎn)品，口感滑嫩，味道鮮美，別具特色。
- 觀點17： 西湖莼菜是杭州的菜系，杭州的叫花雞，莼菜湯，糖醋魚，東坡肉，都是屬于杭州西湖地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。
鮮莼菜放入煮沸的水中一氽，迅速撈出，放入湯碗中，然后把雞肉，火腿原湯和鹽一起放在鍋內(nèi)燒開，加入味精，澆在菜上，再撒上雞絲，火腿絲，淋上熟雞油，湯中莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，味道清香。 - 觀點18： 西湖莼菜是浙江的，莼菜其實是生在在湖中的一種特別水生植物，這種平時用來炒菜是非常適合的，也是這么多的美食菜式中相對比較好吃的菜式之一
- 觀點19： 是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系，就算上西湖的特色，風(fēng)味獨特，但非常好吃味道鮮美，它是選用西湖燉菜做原料，味道鮮美，別具特色。歷史悠久源遠流長是中國著名的地方菜。
- 觀點20： 西湖莼菜屬于浙江省杭州的蓮藕菜系列之一。
- 觀點21： 西湖莼菜屬于浙菜系，是浙江省杭州地區(qū)特色風(fēng)味名菜，歷史久遠，在清代巜西湖游覽志》中都有記載。
- 觀點22： 西湖燉菜是杭州的菜系。杭州西湖很好的地方。西湖燉菜營養(yǎng)高，色香味俱全。
- 觀點23： 西湖莼菜，是浙江杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜，隸屬浙菜系！此道菜是選用的西湖莼菜為原料，做出的莼菜，味道鮮美，別具特色！
- 觀點24： 西湖莼菜是浙江菜系、西湖一帶小吃，味道可口。
西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。 - 觀點25： 西湖莼菜湯是浙江菜，浙江菜是中國八大菜系之一，簡稱浙菜。浙菜名菜有：西湖醋魚，東坡肉，賽蟹羹，干炸響鈴，叫化童雞，蜜汁灌藕等。
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