- 觀點1： 鱸魚鱸魚體形似紡錘，巨口細鱗，兩鰓膨大，頭兩側各有一對紅紋，故名“四鰓鏟”，可以用其紅燒、煮羹或者燉雞湯更。“四鰓護”過去是上貢朝廷的珍品。淀山湖所產鱸魚，以肉質細嫩鮮美著稱。唯因近年河河湖泊的水質污染，以及建閘后阻斷了洄游通道，產量日漸減少。 清水大閘蟹清水大閘蟹是淀山湖特產，連一岸之隔、湖水相通的元蕩湖出產的蟹，其形狀與味道都不可同日而語。清水大閘蟹殼青、體壯、螯肥、腳細、膏多，在農歷六月就見之于市，俗稱“六月黃”。民諺云：“忙中忙，不能忘記六月黃”。意即不能錯過這吃蟹的季節。待到金秋時節，特別是秋風一起，蟹殼堅硬，肉質飽滿，有“九雌十雄之諺，意為農歷九月以雌蟹為佳，十月則以雄蟹為上。1964年，陳毅副總理視察青浦，過淀山湖時詩興大發，留有“我愿秋涼再來此，滿筐大蟹醉糊涂”的美好詩句。河蝦淀山湖所產河蝦體壯肉嫩，殼薄透明，身體長形，色澤青綠，頭部有長短角各一對，有密排的細足，生命力旺，力道大，假如把活蝦投入盆中，會向臺面四面八方跳躍，因此人們把淀山湖蝦稱作“滿臺飛”。河蝦有多種食法，如用白酒浸漬的活蝦稱為”醉蝦”。鮮食有鹽水蝦、油爆蝦、炒蝦仁、蝦餅子，還可由蝦仁和蛋做成“蝦仁拉絲蛋”。或者曬成蝦干，能久藏不壞，用以煮湯。 鰻鱺鰻鱺身體長形，前部圓筒狀、頭尖皮厚，有膠汁粘液、鮮細小、埋沒皮膚下。背上部灰黑，腹部白色，性喜暗怕光、晝伏夜出。淀山湖所產鰻鱺，肉質鮮嫩，肥而不膩，蛋白質、脂肪含量高，維生素A含量特別豐富，并有磷、鈣、鐵等元素，是上等的食用魚鮮之一，有“水中人參”之稱。白露季節的籪鰻做成紅燜鰻鱺，是一道名菜。 甲魚甲魚學名叫鱉，是水陸兩棲爬行動物。甲魚肉質鮮美，含有高蛋白、高脂肪，用以紅燒、清蒸都是酒席、宴會上的名貴菜肴，尤以淀山湖的甲魚更是極品。特別是四、五月份的菜花甲魚，更是體肥肉嫩，既是一道美食佳肴，又可作為壯縣補陽的滋補佳品。 銀魚淀山湖銀魚，系太湖短吻銀魚，屬小型淡水魚類。身細長，在7－10厘米之間，銀白透明無骨，肉質細潔，清明前后上市最多。銀魚可炒可蒸，或做自圓煮湯。把雞蛋和銀魚燒成蛋餅，俗稱“銀魚燜蛋”。如制成魚圓，炒煮皆宜。也可曬成魚干，可以入藏，用以煮湯或涼拌，為佐酒佳肴。 塘鱧魚塘鱧魚又稱菜花魚，四、五月份菜花盛開期間最為肥壯，故名“菜花魚”。佐以竹筍、咸菜制成菜花魚湯，是一道時令名菜。
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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