- 觀點1： 土豆火腿門面屬于我國北部和中部地區的傳統面食，起源于河南、河北、山西等地。燜面在北方地區很常見，除土豆火腿燜面以外，還有豆角燜面、排骨燜面、芹菜肉絲燜面等等，做法也非常簡單，一學就會。想吃的朋友可以按照下方步驟做。
1、準備材料：面粉、土豆、火腿、生抽、蠔油、老抽、水、鹽、食用油、蔥。
2、和面：將面粉、水放入容器中，揉成光滑的面團，醒面20分鐘。然后放在案板上，拿搟面杖將面團搟成面皮，上方撒些面粉，將面折疊成長條，拿刀給它切成細面條。用手抖一下，防止粘連，放在一旁備用。
3、將土豆削皮，清洗干凈后切滾刀塊，放在有水的容器中泡一會兒，清除淀粉備用，火腿切片、蔥切段、蒜切沫兒備用。
4、將土豆撈出后瀝干水分，起鍋燒油，油熱后將土豆放入鍋中煎至兩面金黃后撈出。
5、另起鍋燒油，油熱后放入蔥蒜，炒出香味后下入火腿，再加入土豆翻炒均勻，鍋中加水，沒過食材，加入生抽、老抽、蠔油、少許鹽調味。
6、水燒開后，將湯汁舀至碗中一部分，然后把切好的面條分兩次平攤在菜上方，第一次放面，在面上倒入二分之一湯汁，第二次放面時再倒入剩下的湯汁。
7、蓋蓋子，轉小火，燜煮10分鐘左右。燜面的過程中一定要使用小火，可以中途開蓋觀察湯汁情況，防止湯汁熬干后粘鍋。
8、開蓋，大火收汁。將面條與土豆火腿攪拌攪拌，撒上蔥花，就可以舀出開吃了。
做法簡單，土豆軟糯，面條裹滿湯汁，吃起來滿滿的幸福感。 - 觀點2： 這是北方的美食，在我國的華北和東北地區都是吃的，不屬于哪種菜系。是非常好做的，只要把土豆切塊，火腿切塊，在鍋中放油，把調料和土豆火腿塊炒出香味，然后把切好的面條放進去，蓋上鍋蓋加上水燜熟就可以了。
- 觀點3： 屬于北方菜系，這道菜非常的好做，只需要提前將面煮熟過一下涼水。起鍋燒油，放入蒜末，放入土豆片，煎至兩面金黃，放入火腿，洋蔥翻炒均勻，放入生抽，蠔油，雞精，然后放入面條翻炒一段時間就可以了。
- 觀點4： 屬于北部和中部地區的菜系，好做，將土豆放入鍋中炒熟，之后放入火腿，用大火翻炒，然后摻水，將面條放入表面燜熟即可。
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- 4、鹵特宋歌菜環節：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
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- 1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用堿少許、面粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺 2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用堿，拌勻。4、準備適量的面粉。5、往菜葉中加入面粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團成丸子...
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- 1、芹菜葉300g，小麥面粉適量，鹽適量，五香粉適量。2、準備適量的芹菜葉子和面粉。3、把芹菜葉子洗干凈，然后剁碎。4、把剁碎的芹菜葉裝到一個大碗中。5、加上適量的鹽調味。6、加上適量的五香粉調味。7、在加上適量的面粉。8、用筷子攪拌起來，要使芹菜的每片葉子都均勻沾上面粉。9、取蒸鍋，...
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