- 觀點1： 世人皆知云南大理，少有人知云南喜洲。喜洲可算得上大隱隱于市了，作家老舍先生還曾稱贊喜洲是個奇跡，是個世外桃源呢，那像這樣好的地方應(yīng)該有許多美食吧!那當(dāng)然，快來跟小編一起來看看吧。
玉蘭軒涼雞米線我最愛的當(dāng)屬這家涼雞米線了，幾乎每次來古鎮(zhèn)都要吃一碗。味道非常贊。
一個非常古樸的小店，店里的獎狀都是八幾年的，很有歷史感。位置在喜洲集市主街上，周圍是賣衣服鞋子之類的店鋪，非常好找。找不到就隨便問個街上的人，大家都知道的，老店!
復(fù)興喜洲粑粑最正宗的喜洲破酥粑粑在喜洲四方街，而復(fù)興喜洲粑粑老板楊大哥的爺爺是喜洲粑粑的創(chuàng)始人(在喜洲風(fēng)物志里面有所介紹)，所以，當(dāng)然要吃這家啦!
喜洲粑粑用上下兩層炭火烤制，分咸甜兩種口味，咸的是豬肉蔥末餡兒的，甜的是玫瑰紅糖餡兒的。吃復(fù)興喜洲粑粑，記得一定要跟老板說要特制的。上圖吧!
看見了嗎，一般的喜洲粑粑是圓形的，而這款橢圓形的，是真正的酥脆可口，回味不絕啊!
甜的特制粑粑是這樣子的
喜食甜食的一定要嘗嘗，個人覺得餡兒稍微太甜了一些，不過玫瑰糖的味道很香。
如果你想吃加料的，可以跟老板講，可以加肉或者雞蛋，不過是要加點money的，一般8塊或者10快就可以吃到很多肉肉了。一般的粑粑5元一個。
烤乳扇首先來點餐前甜點，云南十八怪“牛奶做成扇子賣”——烤乳扇，和酷似東北大餅的破酥粑粑。在大理隨時可以看到街邊各種小攤上有賣，無論是鐵絲網(wǎng)炭火烤的餌塊，還是炭火上烤著的甜咸兩味破酥粑粑，每家都是不同的味道，真正的高手，差之毫厘謬以千里，功夫就在用料和火候里。
把牛乳在酸水里凝固，然后拉抻成扇子形狀的薄片，掛在竹竿上曬干，這就形成了我們看到的乳扇。吃法也多種多樣，炸烤燴煎，用來蘸白糖或者卷玫瑰糖，都很美味。
尹府大院烤乳扇推薦喜洲鎮(zhèn)上建于1925年的尹府大院烤乳扇，尹大哥的夫人張大姐是乳扇制作的傳承人，這個來自遙遠(yuǎn)蒙古部落的手藝延續(xù)至今，也是因為大理的乳制品業(yè)發(fā)達(dá)，欣賞乳扇的制作工藝，感知歷史上那個騎在馬背上的民族的強(qiáng)大力量以及牛奶可以串成片片賣的云南十八怪也不失為一件趣事。
乳扇除了烤，還可以油炸，挺有趣的。
鮮花餅喜歡吃甜食的女孩子，還不能錯過大理的各種鮮花餅，其實就是以食用玫瑰花入料的酥餅，大理的鮮花餅品牌眾多，吃過好多大品牌也吃過各種路邊攤，個人特別喜歡潘祥記和嘉華現(xiàn)烤的鮮花餅。
大理明媚的陽光會曬干花瓣中的水分，但花的香味依然保留?，F(xiàn)烤和包裝好的區(qū)別很大，我更喜歡現(xiàn)烤的口感，外酥里嫩，鮮花的香氣混著蜂蜜的甜蜜口感，那絕對是包裝好的不能比。
上圖是抹茶和紫薯口味，下面是原味里面加入玫瑰紅糖醬，每每看到這個圖，口水不自覺就流出來了，瞧吃貨這點出息
四方街食店無肉不歡的朋友硬菜來咯!喜洲四方街嚴(yán)家大院博物館旁邊有家lonelyplanet推薦的美食店“四方街食店”，如果找不到認(rèn)準(zhǔn)店里那張碩大的孤獨星球云南封面海報就好。
他家的鹵肉味道也是絕了，冷吃下酒，熱吃會有一點微苦，不過絕對是肉食動物的最愛。
(韭菜炒蝦米)
在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚，蒼山的雪匯成洱海水，滋養(yǎng)了鮮嫩的洱海魚。
(嘎嘣脆的炸銀魚)
小到蝦米銀魚，大到鯽魚，白族人吃魚講究一個字“鮮”。不論是韭菜炒的蝦米，還是油炸小銀魚，或者用酸木瓜熬制的鯽魚，都是色香味俱全，就連不愛吃魚的我也拜倒在廚師的圍裙下。
提倡健康飲食和需要減肥的女生看過來，如果肉太膩魚太腥，這里還有云南盛產(chǎn)的鮮花炒蛋，當(dāng)季的鮮花混著雞蛋，一口回香不斷。
昆蟲宴若是美味對你毫無吸引力，請嘗試一下云南十八怪里的昆蟲晏吧!中國的貝爺們，請張開你的嘴! - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！