- 觀點1： 雞蛋是平常生活中最不能少的食材，像是清晨的早飯，平常的炒菜以及雞蛋湯等等都不能少了雞蛋，雞蛋的做法多種多樣，我們都知道清水煮蛋，但是不知道大家有沒有聽過牛奶煮蛋，更不知道大家是不是知道牛奶煮蛋的正確方法是什么，如果大家不知道的話，那這篇文章可能就讓大家讀有所學了!
牛奶煮雞蛋是一道美食，主要材料有牛奶、雞蛋、白糖等。營養均衡，簡單易學。
原料：牛奶、雞蛋、白糖。
做法：
1、牛奶煮開后先放入白糖，糖煮化之后再倒入雞蛋打散，再次煮開;
2、關火!牛奶雞蛋就煮好了。折疊編輯本段小貼士奶起泡就可以加雞蛋進去，加進去煮沸一會就可以關火，不要煮太久，不要用配方奶粉去煮，用全脂的就行。牛奶和雞蛋中所含的蛋白質有不相容性，會互相影響身體對兩者營養的吸收，所以最好分開吃。
營養價值：
熟雞蛋的大部分營養集中在蛋黃，吃蛋黃可以補腦，蛋白含100%蛋白質，剝殼雞蛋的含鈣量不如牛奶，但蛋殼含碳酸鈣需要加酸溶解，就會變成可以吸收的鈣，相對大部分人雞蛋營養超過牛奶。
小部分人認為牛奶營養高，如果可以吸收乳糖，那牛奶的營養含大量油水營養就很一般。如果不能吸收乳糖導致喝牛奶就腹瀉等就談不上有營養，得和面包饅頭包子等一起吃才能較好吸收。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛乳中的碳水化合物為乳糖，對幼兒智力發育非常重要。它能促進人類腸道內有益酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒現象，有利于腸道健康。乳糖還有利于鈣的吸收，起到預防小兒佝僂病，中老年人骨質疏松癥的效果。
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