- 觀點1： 對于雞翅這種美食，我平時就特別的愛吃。
【鹽焗雞翅】
【原料】：雞翅，食鹽，鹽局，雞粉，香油，老抽，姜片，蔥片，洋蔥，食用油，米酒
【制作】：
1、首先我們要準備一斤雞翅，并用溫水泡發半小時，將里面血水泡發出以后，再將雞翅瀝干水分備用。
2、清洗干凈的雞翅，我們要在雞翅的兩面打上花刀，方便雞翅入味的同時，還更容易熟。
3、往雞翅中加入姜片、蔥片適量，兩勺料酒，10克鹽局雞粉，少許香油，一勺老抽，并下手抓拌均勻，讓雞翅裹上一層料汁。
4、雞翅在烹飪之前，記得用我教你的方法，去腌制一下哦，這是雞翅好吃的關鍵。
5、準備一個洋蔥，將洋蔥切去頭尾以后，再取一半洋蔥，并將它切成薄片備用。
6、準備幾顆小蔥，并切成蔥段備用，同時再起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，將油溫加熱至三成熱。
7、油熱后，把雞翅加入鍋中，并開小火慢煎，將雞翅中的水分煎出，將雞翅煎至兩面金黃。
8、在煎雞翅的時候，每隔半分鐘對雞翅翻面一次，能讓其受熱均勻的同時，還能防止雞翅焦糊。
9、雞翅煎好以后，我們要給它出鍋備用，同時再準備一口砂鍋。
10、往砂鍋中加入一點點食用油，并將準備好的洋蔥加入鍋中，炒出香味后，再把煎好的雞翅，平鋪到洋蔥表面。
11、蓋上鍋蓋，往鍋邊淋入少許米酒，并用中火把雞翅，鹽焗上5分鐘。
12、這里要注意的是，一定要記得加入少許米酒，米酒能讓雞肉中的香味變得更足，還能有效去腥。
13、時間到了以后開蓋，并往雞翅的表面，加上一點點蔥段點綴一下，美味就可以上桌了。 - 觀點2： 紅燒雞翅
用料
雞翅中 500g
蔥姜 幾片
八角 1個
桂皮 一小塊
油 2湯匙
老抽 小1湯匙
生抽 4湯匙
冰糖 2小塊
紅燒雞翅的做法
雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用
鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會
加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽使均勻上色
倒入開水沒過雞翅，加八角和桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅很好熟，大約15-20分鐘即可。所以水不需要到太多，一定要倒開水。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但不太甜
小貼士
1.燉菜的姜一定要去皮，否則會有土腥味。2.燉肉一般都要先過水焯一下，這樣能有效去除肉的血腥以及不干凈的雜質。3.燉肉一定加熱水，否則遇涼水肉質瞬間收縮，燉出的肉不嫩。 - 觀點3：
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