- 觀點(diǎn)1： 土豆燒雞的做法步驟
準(zhǔn)備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油；
雞肉洗凈切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻，土豆洗凈切和雞肉大小相同的滾刀塊；
鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒；
炒至雞肉兩邊金黃約八成熟后盛起；
繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒；
煎至土豆塊全熟；
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣；
舀一勺豆瓣醬于底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
加入雞精和鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、煎雞肉塊和土豆注意火候，不要胡糊鍋了
2、口味重些的同學(xué)還可適當(dāng)加些醬油著色增味。 - 觀點(diǎn)2： 食材
主料
土豆
5小顆
青椒
六顆
洋蔥
一顆
輔料
豆瓣醬
一小勺
生抽
一小碗
糖
一勺
鹽
一勺
料酒
一小碗
花椒粉
半勺
孜然粉
小半勺
生姜
一顆
步驟
1.土豆切塊，洋蔥切片，雞翅雞腿雞胗洗凈切好
2.土豆用保鮮膜包好，微波爐高火4分鐘
3.熱油煎姜片
4.雞肉全部下鍋翻炒至發(fā)白后，加入一小碗生抽
5.炒勻后加一小碗料酒
6.加入半勺花椒粉
7.一些味精
8.加一些黑胡椒
9.根據(jù)喜好 可以放半勺孜然粉
10.根據(jù)喜好可以把孜然粉可以改成豆瓣醬
11.加一小碗水
12.加入已經(jīng)微波成半熟狀態(tài)的土豆
13.蓋上蓋（鍋）燜燒
14.用筷子戳雞肉，輕易戳穿就代表熟了。（嘗一嘗就更清楚了）
15.雞肉熟后倒入洋蔥，青椒，味道淡了就加鹽。
16.蔬菜發(fā)軟了就起鍋！ - 觀點(diǎn)3： 食材明細(xì)
雞肉適量
土豆適量
青椒適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
豆瓣醬適量
醬油適量
食用油適量
香醋適量
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
燒工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
土豆燒雞的做法步驟
1
準(zhǔn)備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油；
2
雞肉洗凈切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻，土豆洗凈切和雞肉大小相同的滾刀塊；
3
鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒；
4
炒至雞肉兩邊金黃約八成熟后盛起；
5
繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒；
6
煎至土豆塊全熟；
7
倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣；
8
舀一勺豆瓣醬于底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
9
加入雞精和鹽調(diào)味即可。
小竅門 - 觀點(diǎn)4： 土豆燒雞塊做 材料 新鮮宰殺雞半斬塊土豆貳咖喱粉鹽焗雞粉鹽蔥 做 依、熱油放入雞塊翻炒倒入切蔥 貳、切塊土豆丁放入鍋 三、加入包鹽焗雞粉 四、翻炒雞土豆塊倒入咖喱粉看雞塊土豆變黃色 5、倒入適量水 陸、火燉貳0鐘加適量鹽
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