- 觀點1： 裙帶菜豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯
裙帶菜豆腐湯的制作材料： 主料：裙帶菜,豆腐,蘑菇
調料：鹽,白胡椒粉,高湯教您裙帶菜豆腐湯怎么做，如何做裙帶菜豆腐湯才好吃裙帶菜（不是海帶啊）泡發后洗干凈剪成段備用;蘑菇一點點洗干凈撕小塊；盒豆腐切成方塊；
鍋里放一點點點油燒熱后扔點蔥爆香隨后倒入高湯燒開；
把所有的材料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可. 牛骨海帶豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯
牛骨海帶豆腐湯的制作材料： 主料：牛骨,海帶,豆腐
調料：大蔥,鹽教您牛骨海帶豆腐湯怎么做，如何做牛骨海帶豆腐湯才好吃 做法：牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼后移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯 文思豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜
文思豆腐湯的制作材料： 主料：豆腐3塊(約重750克),水發香菇絲,熟冬筍絲各10克,青菜絲15克,熟火腿絲25克,熟雞脯肉絲50克
調料：鹽,味精,清湯。教您文思豆腐湯怎么做，如何做文思豆腐湯才好吃 制法:
1.豆腐切細絲,放入沸水碗內稍燙至漂起。香菇絲加清湯,上籠蒸熟。
2.炒鍋內加清湯燒沸,下入香菇絲、筍絲、火腿絲、雞絲、青菜絲,加鹽燒沸,放入味精,盛入湯碗中。
3.鍋內加清湯,燒沸后倒入豆腐絲煮至浮起,立即撈出,放入湯碗中即可。 絲瓜豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 關節炎食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒絲瓜豆腐湯的制作材料： 主料：絲瓜250克,豆腐(南)250克
調料：鹽3克,植物油25克教您絲瓜豆腐湯怎么做，如何做絲瓜豆腐湯才好吃 1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。小帖士-健康提示：
本品具有清熱解毒、潤燥之功效，適于關節疼痛急性發作期伴輕度紅腫者食用。
鴨血豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 美容菜譜 貧血食譜
口味：微辣 工藝：煮鴨血豆腐湯的制作材料： 主料：鴨血(白鴨)250克,豆腐(北)300克
調料：鹽2克,醬油4克,味精2克,香油10克,辣椒(紅,尖)5克,大蔥5克教您鴨血豆腐湯怎么做，如何做鴨血豆腐湯才好吃 1. 先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊；
2. 豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水；
3. 湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；
4. 放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；
5. 加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；
6. 待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最后淋入香油即可。 小帖士-健康提示：
色澤美觀，營養豐富。補鐵促血。 - 觀點2： 苦瓜瘦肉豆腐湯 【原 料】 苦瓜150克,豬瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黃酒,醬油,熟植物油,食鹽,味精各適量. 【制 作】 豬瘦肉剁成末,加黃酒,醬油,植物油,淀粉腌10分鐘.熟植物油燒熱,略微降溫,下肉末,劃散,加苦瓜片,翻炒數下,倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,加食鹽,味精調味,煮沸,勾薄熒,淋上熟植物油即成. 【用 法】 佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升. 【功 效】 清胃熱,解熱毒.適用于經常飲酒,嗜食辛辣或肺熱內盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤瘡結癤,口干口渴,手足心熱,大便干結或目赤,耳鳴等.海帶瘦肉豆腐湯口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做海帶瘦肉豆腐湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道海帶瘦肉豆腐湯吧~~ 材料： 海帶結2個、嫩豆腐4小塊、豬瘦肉少量、蔥花少量、姜片1片 調味料： 鹽、雞精、生抽、玉米淀粉制作方法： 1.豬瘦肉切長條用少量生抽腌制十分鐘，再放上少量玉米淀粉混合。(這盤里的份量我做了兩碗) 2.取一只微波專用碗，放入豆腐塊、兩個海帶結、少量腌好的豬瘦肉、一塊姜片，再放入清水，水量不要太高以免微波的時侯溺出來。 放入微波爐中(不需蓋蓋)先高火3分鐘，再轉小火5分鐘即可取出放入鹽、雞精、蔥花調味即可。 腌肉的時侯放了生抽，所以不用放太多鹽。 制作心得： 01.如果家中人口多的話，就要用大容量裝，微波的時間是一樣的，水量控制在食物的一倍的量。不要太滿過容器了，讓其有空間在煮的時間沸騰。 02.選購海帶結時，要選新鮮硬身的，不要買軟軟的海帶。如果不喜歡海帶的腥味，可以在微波之前先用開水燙過去腥味。
- 觀點3： 魚頭豆腐湯做法：
嫩豆腐切塊，放在碗里，瀝干多余的水分，備用。
把買好的魚頭洗干凈，切成兩半，用廚房紙擦干水分，否則一會兒容易濺油。
平底鍋里倒上油，加熱。把魚頭放進去煎。待一面煎成金黃色后，翻面煎另一面。兩面都煎好后，盛出到另一個鍋里。加熱，倒如料酒和少量的醋，開小火，蓋上蓋兒，悶一會兒，去腥味。不過不要加熱太長時間，以免干鍋。
倒入適量的高湯（一般家里都沒有高湯。我是在做魚的同時，支另一個小鍋，煮了一個雞腿。等魚煎好了湯也煮得差不多了，把雞腿撈出來，把燙倒進魚鍋里），蔥姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。開大火燒開。轉小火，蓋蓋兒，慢慢地燒。
大概燒30分鐘左右，看湯成乳白色后，放筍絲，木耳，還有發好的香菇（加了木耳和香菇后，湯的顏色會變深，如果想要好看一點的話可以不加。不過我還是很喜歡這兩樣東西，吃起來很好吃），再加鹽（覺得鹽在魚湯燒得差不多的時候加比較好，這樣魚的鮮味兒比較容易出來）。轉大火燒開，再中火燒5分鐘左右。要是覺得水有點兒少的話，可以再加點兒水，燒開。
倒入枸杞、瀝好水分的嫩豆腐，仍開中火燒2、3分鐘。出鍋前灑入雞精。
出鍋盛盤，撒上小蔥。如果有香菜就放點兒香菜，味道會更鮮。
番茄豆腐湯
【材料】
番茄1個、豆腐1小方塊、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少許
調味料
鹽1茶匙、清水4碗、麻油少許
【作法】
1.番茄洗凈，切片；豆腐對切兩半再切片；小白菜洗凈，切小段；瘦肉切片，拌少許淀粉。
2.將4碗水燒開，先放肉片，再放番茄，小火煮滾后，放入豆腐，并加鹽調味。
3.最后放小白菜，一煮滾即關火，滴少許麻油即可盛出食用。
【叮嚀與解說】
肉片放入時，最好將火改小，而且一片片地放，肉才不會粘成一團。
海參豆腐湯
原料: 原 料：
海參450克，嫩豆腐1盒，蔥3根，姜4片，雞蛋1個。調味料 A 高湯4杯。 B 鹽、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、醬油各1大匙。
制法: （1）海參剪開腹部，去腸泥，洗凈泥塊；豆腐洗凈切小塊；蔥洗凈，一半切末，一半切段；姜洗凈去皮，一半切末，一半切片；雞蛋打散。
（2）熱油1大匙爆香蔥段及姜片，再倒入3杯清水煮開，放入海參氽燙，撈出瀝干。
（3）另起鍋倒入A料煮開，入海參、豆腐、蔥段及姜片，小火燜煮8分鐘。最后加入B料調勻，淋上蛋汁，撒上蔥末及姜末即可。
特點: 嫩滑的口感與豐富的營養，經常食用有滋補與美容的作用。
韓式泡菜豆腐湯做法
做法:五花肉 400克
木棉豆腐 2盒
香菇 40克
韓式泡菜 600克
蔥 3根
醬油 1/2大匙
糖 1/2大匙
[制作流程]
(1)五花肉切薄片狀，豆腐切塊，香菇泡軟切絲，蔥洗凈后也切絲備用。
(2)五花肉用干鍋略煎過，再放入香菇絲、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮開后用醬油、糖調味，撒上蔥絲即可上桌食用。 - 觀點4： 豆腐蔬菜湯的做法
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