- 觀點1： 夏日蔬果輕食，充份利用五蔬果再搭配葡萄乾，既爽口又營養！素有「健康小甜心」之稱的女藝人柯念萱透露，自己維持姣好曲線的秘訣在于食用夏日輕食，而且要兼顧營養均衡、熱量低，才不會吃肥。（影音／攝影記者黃志文）
「健康小甜心」柯念萱（右）熱愛瘦身，營養師賴怡君（左）特推薦夏日蔬果輕食，廣受青睞。（攝影／黃志文）
臺灣癌癥基金會衛教營養師賴怡君與網友們分享「夏日蔬菜卷」輕食，配上葡萄干增加風味，讓營養加分、健康無負擔。連柯念萱一邊學，一邊贊不絕口，直嚷著要學會自己做。
輕食：低熱量營養豐
酷暑7月，高溫悶熱的天氣，很容易讓人倦怠無食欲，這時候輕食料理是最好的選擇。女藝人柯念萱表示，夏日就是愛輕食，簡單說就是便餐、點心的意思；輕食最主要的概念，就是吃7分飽，另飲食內容要注重健康概念，少油、少鹽、少調味料和多一些天然素材。
蔬菜卷輕食料理，熱量低、營養均衡，儼然成夏日健康美食之一。（攝影／黃志文）
營養師賴怡君示范的這一道「夏日蔬菜卷」輕食料理，做法相當簡單，總熱量僅有150大卡，不僅符和「熱量低、營養均衡」健康原則，其中「飽足感」對于肥胖族群更是一道瘦身料理新選擇。
蔬菜卷輕食簡單易學
基本食材： 粿仔條、胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜、蛋皮、馬鈴薯泥，以及葡萄干。
步驟一： 將胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜等洗凈，切成條狀。馬鈴薯則與牛奶打成泥稠狀。
步驟二： 粿仔條攤開，將食材陸續放入，涂馬鈴薯泥后，卷成切段、擺盤即可食用。
5大抗氧化健康蔬果
5大抗氧化蔬果，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免于自由基傷害。（攝影／黃志文）
賴怡君營養師強調，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌癥。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免于自由基傷害，減少慢性發炎發生。
1.胡蘿卜： 含有大量的β胡蘿卜素，在人體內可以很快轉化為維生素A，能調節新陳代謝，增強抵抗力等作用。
2.蘆筍： 含豐富葉酸、維生素C和膳食纖維，具抗氧化效果，有降血壓、利尿、治水腫、消除疲勞的功效。
3.小黃瓜： 具有抗氧化作用，能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇，且解熱、利尿又有美容效果。
4.馬鈴薯： 能替代米飯增加飽足感，并含有豐富的維生素B1及大量的優質纖維素、蛋白質等營養元素。
5.葡萄干： 含有大量的多酚類物質、白藜蘆醇、以及花青素，具有強力的抗氧化元素，可消除疲勞、貧血，更可以提高免疫力。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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