- 觀點1： 說到吃不得不提一下內蒙古，內蒙古有手把肉、烤羊腿、烤全羊、鋼絲面、奶皮子等美食，如果你喜歡吃肉就不能錯過，如果你不喜歡吃肉那這里的肉你可以嘗一下，可能你就會愛上肉。
若論古今中外，誰是不折不扣的“吃貨”?
估計他敢稱第二，也就沒人敢稱第一了。
不信，你看：
吃羊肉的時候，他寫道：秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
吃酥餅的時候，他寫道：小餅如嚼月,中有酥和飴。
吃野菜的時候，他寫道：時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。
吃鮮筍的時候，他寫道：長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
吃荔枝的時候，他寫道：日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
就連喝個酒，他也要吟誦這么一句：明月幾時有，把酒問青天?
沒錯，這個骨灰級的吃貨，就是蘇東坡。
他對美食的迷戀程度，光看用他名字命名的菜肴就可以知道。如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等，加起來估計可繞西湖一圈。
詩中有食，食中有詩。真應了那句：不會寫詩的文學家不是好吃貨。
我不是文學家，沒有蘇東坡出口成詩的才情，但我也是不折不扣的吃貨。
有句話不是這么說嗎?唯愛與美食不可辜負也!
估計是受影視劇的毒害，在去內蒙古之前，我對那里的美食，僅僅停留在諸如烤全羊啊手抓羊肉啊的層面。
正如那句：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎?
可當真正到了內蒙古，眼前擺著一堆美食的時候，卻是完全傻眼了，樣式之豐富，味道之鮮美，簡直顛覆了我的認知，深深地為之淪陷。
在內蒙古吃的第一頓，是在呼和浩特一個叫“北國之春”的酒店，名字特別文藝，環境特別高大上，近100平米的大包廂，十分富麗堂皇。
竹籃里的涼菜，鳥籠里的雞肉，芭蕉葉上的羊肉，造型獨特，顏色鮮明，極盡誘惑。
讓舟車勞頓饑腸轆轆的我，心理防線土崩瓦解，早把什么卡路里啊脂肪啊拋到了九霄云外，只顧埋頭苦干，吃個酣暢淋漓。
都說一方水土養育一方人，每個地方的飲食習慣都不盡相同。比如我們客家，輾轉遷徙，久居山區，飲食口味上以“咸香”為主，也比較注重于吃。
而內蒙古的飲食比我想象中豐富，每個正餐，光是涼菜的小菜都有好幾種，緊接著是各種主打的牛羊肉烹制品，最后是品類繁多的主食。
莜面是內蒙古最經典的主食，有好幾種吃法，幾乎每一餐都會上來其中幾種，或涼拌，或撈雜燴，或干蒸。
讓我印象最深刻的是兩種小吃，一是駝肉餡餅，外薄里厚，鮮嫩多汁，一口咬下去，肉香四溢，簡直回味無窮。
還有一種是類似于南瓜餅的甜食，外面裹著一層金黃色的酥皮，里面是紅豆和紅棗泥，軟糯香甜，幸福感爆棚。
從輝騰錫勒草原上下來，迎接我們的是一桌地道的卓資農家菜肴。
厚實的手把羊肉，熱氣騰騰的羊雜燴，遠近馳名的熏雞，薄如紙張的牛肉，樸實的大鍋燉······一道道都是分量十足，誠意更是滿滿。
以前看電視劇里那些北方漢子大口吃肉大碗喝酒，總覺得是那么的豪情萬丈，等到自己親身體驗，確實有另一番民俗風味。
內蒙古的燒烤，也帶給了我驚喜。尤其是那種帶著脆骨的和肥瘦相間的，滿滿的孜然香氣，感覺咬下去，所有的美味都在你嘴里碰撞、爆炸。
那一刻，我簡直懷疑以前在其他地方吃的烤羊肉串都是假的。真是：此肉只應天上有，人間哪得幾回吃!
法國傳奇美食家布里亞·撒瓦蘭曾在《廚房里的哲學》中說到：美食主義是一種判斷行為。上帝讓人必須吃飯才能生存，但同樣的，它用吃帶來的快樂作為給人類的獎賞。
告訴我你喜歡吃什么，我就能知道你是什么樣的人······ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
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- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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