- 觀點1： 生活在北方，以及會大雪紛飛多半年的滑雪地區，我對于冬季里那種咕嘟咕嘟小火慢燉，一直冒著熱氣的砂鍋美食，毫無招架之力。砂鍋燉菜聽起來對大家想必都不陌生，它最大的優勢就在于雖然花費了做一道菜的時間，但卻有兩道菜的收獲。既解決了飯桌上菜肴的問題，也解決了飯前喝完湯暖胃的問題，可謂一舉兩得。砂鍋燉菜的方法各式各樣，放的食材也種類繁多，不知道大家的家里平時都是怎么做的呢?在這里，小編就為大家整理出來三種最好吃的砂鍋燉菜，點開饞死你，準備好了嗎?砂鍋燉菜怎么做好吃美味一、砂鍋排骨燉菜食材：排骨、冬瓜、土豆、蘑菇、白菜、玉米、干豆角、魚豆腐、姜片、花椒、花椒粉、白胡椒步驟：1.根據個人的喜好和習慣，處理好排骨，放在一旁備用。2.將涼水和姜片加入到干凈的砂鍋里面，再加入4-5棵花椒，撒入適量的鹽，最后放入排骨，開火進行燉煮。待燉至排骨用筷子可以輕輕戳入的時候，停火。3.將準備的冬瓜、土豆、蘑菇、白菜、玉米、干豆角都切整齊，待排骨燉好后，將它們放入砂鍋里面，按照玉米、冬瓜、干豆角、蘑菇、土豆、白菜、魚豆腐的順序先后放入砂鍋進行燉煮。4.最后，待食材煮熟后，加入花椒粉和白胡椒提味，再加入少許鹽，即可。
二、砂鍋牛肉丸子燉菜食材：牛肉餡、雞蛋、蔥、姜、生抽、老抽、雞汁、香油、花椒面、花椒、辣椒醬、白胡椒粉、淀粉、粉條、白菜、香菇、豆泡步驟：1.制作牛肉丸子：將雞蛋、蔥、姜放入牛肉餡里，加入生抽、老抽、雞汁、香油、花椒面、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，用手搓成丸子，放在碗中備用。2.制作湯底：將油倒入鍋中，待油熱后，加入幾顆花椒和一勺辣椒醬，炒出紅油后，倒入涼水。3.在涼水時將牛肉丸子放入鍋內，待丸子下鍋煮開后，放入粉條，香菇，生抽，味極鮮，白胡椒粉和雞汁。4.待丸子飄在水面后，將白菜和豆泡放入鍋中，再加入適量的鹽和胡椒粉。
5.待食材煮熟后，關火即可。三、砂鍋五花肉燉菜食材：五花肉、白菜、豆腐、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、料酒、生抽、老抽、十三香步驟：
1.用蔥姜蒜進行爆鍋，然后加入五花肉，炒出豬油。2.在鍋中加入生抽、老抽、料酒和鹽，開始炒，炒香后，在鍋中加入水、干辣椒和十三香。3.待水煮開后，加入白菜梗和豆腐。4.待白菜梗沉入水中后，加入白菜葉。5.待食材都煮熟后，停火。砂鍋燉菜，不僅省時而且省力，真的是懶人必備的食譜之一呢!在寒冷的冬天里，吸溜吸溜，一不留神就能把整鍋燉菜全部吃光! - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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