- 觀點(diǎn)1： 很多人在去敦煌的時(shí)候只記住了敦煌的景點(diǎn)，但是沒有去嘗試一下敦煌的美食，敦煌其實(shí)有很多好吃的，大家在去的時(shí)候可以嘗嘗，下面這些千萬不要錯(cuò)過，一起去看看有哪些吧。
胡羊燜餅——最接地氣的美食如果你來敦煌之前作過功課，那你見到頻率最高的美食可能是驢肉黃面。但實(shí)際上，這道美食在敦煌只能排在第二，燜餅子才是我們當(dāng)?shù)乩习傩粘缘淖疃嗟摹?br />燜餅子是敦煌老丈人接待女婿最好的菜，如果你被敦煌女朋友帶回家，并且吃到了燜餅子，你倆的事就成了90%。在沙州夜市你會(huì)看到很多“楊記胡羊燜餅”、“張記胡羊燜餅”這些牌子，不過這些可不是我們本地人吃的。
敦煌最好吃的胡羊燜餅，前面是沒有姓氏的，就叫“胡羊燜餅”，這個(gè)店鋪位于敦煌市宏泰市場(chǎng)西頭，是個(gè)很小的店面，大約有20個(gè)平方米，擺了5張桌子，曾經(jīng)得過酒泉地區(qū)民間小吃第一名。這家店到了旅游旺季的時(shí)候人非常之多，可人家就是不擴(kuò)張，所以啥時(shí)候去都是這個(gè)味，地道。如果我的朋友從外地來，我都會(huì)帶他們?nèi)ミ@家小店吃。他們這家店最除了有羊肉燜餅子還有雞肉燜餅子和豬肉燜餅子，我推薦大家吃羊肉的，特別香。從開始做到出鍋大約需要30分鐘。這是敦煌最接地氣，最實(shí)惠，最美味的小吃了。
價(jià)格：大份98塊，夠4-6個(gè)人吃;中份78，夠3-5個(gè)吃;小份68，夠2-3個(gè)人吃
址址：敦煌宏泰市場(chǎng)西口胡羊燜餅店
驢肉黃面——高大上的美食敦煌驢肉黃面是各大美食網(wǎng)站人氣最高的一道美食，可實(shí)際上，現(xiàn)在敦煌當(dāng)?shù)厝硕疾辉趺闯泽H肉黃面了，可能因?yàn)槌绦虮容^繁鎖。所以本地人會(huì)很奇怪，不知道為啥游客到了當(dāng)?shù)囟家砸煌塍H肉黃面。
不過俗話說好，“天上龍肉，地下驢肉”，所以驢肉黃面還是很值得一試的。不過在奉勸各位不要在沙洲夜市買，夜市里90%的攤位都是川菜館改的，那個(gè)味道實(shí)在一般了。
達(dá)記黃面館
吃這道美食一定要找對(duì)地方，正宗的敦煌驢肉黃面不在敦煌主干道上，更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驢肉黃面店味道特別好，一家位于敦煌宏泰市場(chǎng)西頭叫順張黃面店(百年老店)，一家位于敦煌天潤(rùn)國際大酒店后面達(dá)記黃面店。二家是師徒關(guān)系，順張是達(dá)記的師傅師，達(dá)記雖然是徒弟但是名氣已經(jīng)超過師傅。二家店各有特色，順張的醬驢肉好吃，達(dá)記的黃面作的筋道。
百年老店-順張黃面館
一般去順張的游客都是些文化人，那地方比較安靜。去達(dá)記的游客多是自拍控和土豪，此店裝修高檔些。如果你旅游旺季來要排30-40分鐘的隊(duì)。
人均消費(fèi)：80-100之間，
地址：敦煌宏泰市場(chǎng)西口和天潤(rùn)國際大酒店西側(cè)100米
羊肉粉湯——最親民的美食這個(gè)決對(duì)稱得上是敦煌美味。很多人一提到羊肉很多人就搖頭，我這里可要為我們西北的羊肉正名，西北羊肉是不膻的。我好多朋友來西北前都拒絕吃羊肉，但是吃完我們西北的羊肉以后，那是大大的改觀。
羊肉粉湯店
敦煌的上班族，秋冬二季早上起來基本上全是吃羊肉粉湯，如果你住的酒店不含早餐，那你早起不妨到周邊找一間小店，來玩羊肉粉湯。這個(gè)美味，真是誰喝誰知道，一般到了12點(diǎn)后就沒有了，所以要早起啦!
這樣的店95%都是敦煌本地人開的，味道都挺好。如果你非要問那一家比較好，你可以去一下“夏家合計(jì)”“楊老三粉湯店”“楊老五粉湯店”這幾家試試。
人均消費(fèi)：15元
地址：敦煌天潤(rùn)國際大酒店西側(cè)200米處及敦煌當(dāng)?shù)睾芏嘈〉?br />其他小吃點(diǎn)到為止現(xiàn)在在敦煌小吃里人氣比較高的“敦煌釀皮子”，這個(gè)口感確定一般，就是一股子酸味，個(gè)人不是很推薦。還有敦煌滿大街的冰鎮(zhèn)飲料“杏皮水”，這個(gè)和南方的酸梅湯是一樣，都是用色素+檸檬酸+自來水+敦煌杏皮子加工出來的。
想要嘗試一下也不是不行，畢竟每個(gè)人口味不一樣，萬一你就正好喜歡這口呢~
不過大家一定要銘記兩點(diǎn)：
①吃飯盡量選擇敦煌當(dāng)?shù)厝硕嗟牟宛^，而不是外地人多的地方;
②消費(fèi)前要詳細(xì)了解價(jià)格，不要到結(jié)帳的時(shí)候再生氣。
吃吃吃一整天也不太現(xiàn)實(shí)，可以找個(gè)周邊的一日游去玉門關(guān)和雅丹魔鬼城轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。然后晚上回來市區(qū)逛吃逛吃。擔(dān)心當(dāng)?shù)芈蒙鐖?bào)名不保險(xiǎn)的話，可以提前在網(wǎng)上買好。旅途，要的就是踏實(shí)嘛~ - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！