- 觀點(diǎn)1： 客家梅菜燒肉，梅菜燒肉這道菜的制作工序有點(diǎn)煩雜，因?yàn)橐菝凡耍忠獙⑷馍系呢i皮過油鍋炸一炸，然后再將肉跟梅菜一起放進(jìn)鍋里隔水蒸。喜歡吃五花肉的人應(yīng)該會(huì)喜歡這道菜。梅菜燒肉既保持了肉的口感，再配上梅菜，吸收了多余的油脂，使整道菜既有一種“油氣”但又少了一份油膩感。
- 觀點(diǎn)2： 客家三釀，客家三釀是指釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子。釀菜是客家常見的烹飪手段。將釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子同擺在一個(gè)碟子上，形態(tài)各異、色澤美觀，既能滿足味覺需求，又能滿足視覺享受。客家三釀中又以釀豆腐最負(fù)盛名。
- 觀點(diǎn)3： 客家娘酒煮雞，客家娘酒除了可以直接喝之外，也可以用來與其他食物一起烹煮，比如上圖所示的客家娘酒煮雞。都說客家娘酒具有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通筋和補(bǔ)血生血的神奇功效，所以客家娘酒也算是一種人們?nèi)粘＜抑谐涞氖巢摹?/dd>
- 觀點(diǎn)4： 發(fā)粄，用大米制成，是客家人過年過節(jié)常吃的糕點(diǎn)，用客家話叫“buo粄”。因?yàn)橛猛胱魇⒀b的工具，又叫“碗粄”；還有一種叫法是“笑粄”，因?yàn)槠鋸耐氲茁∑饋沓霈F(xiàn)裂縫，這種裂縫被人們看作是咧開嘴笑。
- 觀點(diǎn)5： 艾粄，客家人的傳統(tǒng)小食。用糯米粉、粘米粉和艾草做成。內(nèi)餡分肉餡和甜餡兩種。肉餡一般為：豬肉、冬菇、冬筍；而甜餡則一般為：花生、白芝麻、椰蓉和白糖。
- 觀點(diǎn)6： 算盤子，客家算盤子使用煮熟的芋頭和粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣。口感爽滑Q彈。
- 觀點(diǎn)7： 客家娘酒，客家娘酒是客家人用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒。由純天然發(fā)酵而成，不添加任何酒精和化學(xué)物質(zhì)，可以直接飲用。
- 觀點(diǎn)8： 紅桃粄，紅桃粄用才簡(jiǎn)樸，做法簡(jiǎn)單。用糯米粉加上粄紅揉成面團(tuán)之后，包入糯米或者芋頭、花生粉末和菜脯為餡；用模子印上紅桃印后蒸熟即可食用。紅桃粄寓意吉祥。過年、嫁娶、搬遷等一般都會(huì)見到它靚麗的身影。
- 觀點(diǎn)9： 客家鹽焗雞，客家鹽焗雞是客家的傳統(tǒng)名菜，現(xiàn)在走在路上你可能都會(huì)留意到有標(biāo)著大大的“客家鹽焗雞”招牌的熟食店。客家鹽焗雞通常整只烹飪。將去除內(nèi)臟的雞吊起晾干，用一些食鹽涂抹雞的內(nèi)腔并加入姜蔥等配料。然后用紗紙將整個(gè)雞包裹起來埋進(jìn)高溫炒過的粗鹽里。
- 觀點(diǎn)10： 客家釀豆腐，釀豆腐是客家人宴客中必有的菜色，其地位就有同于白切雞在湛江人的眼中一樣~將新鮮豬肉碎、糯米、大蒜、五香粉、辣椒粉等拌勻塞進(jìn)豆腐里，然后投入油鍋里炸。上鍋時(shí)塞上蔥花，味道鮮美無比。一口咬下去外皮香脆，內(nèi)里軟滑，有時(shí)還會(huì)流出一些肉汁，營(yíng)養(yǎng)均衡豐富，棒！
- 觀點(diǎn)11： 客家八寶
- 觀點(diǎn)12： 我比較特別，酸菜炒大腸，能代表客家特色的應(yīng)該是豆腐釀，回老家去親戚家吃飯都有，我個(gè)人不是很愛吃，比較愛吃蛋餃和油豆腐釀，蘿卜釀和瓜釀。
- 觀點(diǎn)13： 老酒燉雞
- 觀點(diǎn)14： “珍珠得”，番薯粉做的，綠豆大小，煮熟后一顆顆晶瑩剔透，口感爽滑。芋頭丸子,老家叫（yusi），芋頭拌番薯粉做的，外形扁圓，入口清香順滑。釀豆腐，豆腐掏一塊出來塞進(jìn)各種餡。可煎可燉，香鮮可口。”嘞得”，一種薯粉做的薄餅（叫大號(hào)薯片更貼切），好大一塊。可油炸可鹽烤和沙烤，咬起來酥脆。還有……等等。祖籍贛南，幾十年了才回去過幾次。對(duì)故鄉(xiāng)的思念不僅有心還有胃吧。
- 觀點(diǎn)15： 牛肉兜湯，燒賣，燈盞糕，客家擂茶
- 觀點(diǎn)16： 咸雞、咸鴨、酸辣豬大腸、炒上雜、豬雜湯。
- 觀點(diǎn)17： 客家好吃的東西多的去了
- 觀點(diǎn)18： 重要的事情說三遍 扣肉 扣肉 扣肉
- 觀點(diǎn)19： 荷包拃，
- 觀點(diǎn)20： 客家釀豆腐，釀苦瓜，白切雞，鹽焗雞。老酒我都是我的最愛
- 觀點(diǎn)21： 廣東南雄的酸筍鴨了解一下……
- 觀點(diǎn)22： 釀豆腐，釀苦瓜，
豬大腸炒腌菜，
甜粄，告粄（發(fā)粄）
筍粄，算盤子，
……- 觀點(diǎn)23： 牛肉火鍋牛肉丸
- 觀點(diǎn)24： 芓子板，肉丸，好多
- 觀點(diǎn)25： 釀豆腐，釀苦瓜，牛肉丸，牛筋丸，牛腸肺，老鼠粄，撈面，筍粄，算盤子，憶子粄，甜粄，杯子粄，草粄，馬頭圈粄，捆粄，研菜炒大腸，三極第湯，炸豆腐，白切雞，鹽焗雞，鹵鴨，鹵頭皮，灰水粽，豆腐花，客家美食一長(zhǎng)串說都說不完啊，😂😂😂
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！