- 觀點1：
洋蔥土豆蘑菇湯
材料
洋蔥半個，土豆1個，蘑菇6個，薄荷葉6片，黃油1小塊，牛奶50毫升
做法
1.洋蔥洗凈后切小粒；蘑菇洗凈后切片后焯水。
2.土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛；然后用勺子將土豆壓成泥狀。
3.將黃油放入鍋中煮溶后加入洋蔥爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷葉。
4.加入牛奶及適量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入適量雞粉調味即可 - 觀點2： 用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)100g
蘑菇80g
調料
食鹽
1/2勺
雞精
1/2勺
植物油
適量
蘑菇燉土豆的做法
1.土豆去皮洗凈，切成菱形塊備用。
2.蘑菇去掉老根清洗干凈備用。
3.姜絲，蔥花準備好。
4.鍋中放入植物油，油溫7成熱后，放入姜絲，蔥花爆香。
5.接著放入土豆塊，翻炒至變色。
6.然后放入骨頭湯。（我這骨頭湯在冰箱里面凍的）。
7.燉到土豆7分熟的時候，把蘑菇放到鍋內，放入精鹽，轉中火燉至10分鐘即可，出鍋前放入雞精。
8.土豆蘑菇燉好了 - 觀點3： 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散，略加鹽 3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：） 還有網上整理的，復雜點： 1、奶油番茄培根蘑菇湯 主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇 輔料：面粉、牛奶、紫菜 調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。 特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。 2、排骨蘑菇湯 原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可。 3、鵝血蘑菇湯 主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。 做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。 藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。 4、豆苗蘑菇湯 主料： 豆苗、口蘑、金針菇。 配料： 車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量 調味料： 1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法： 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。 2、若是有現成的雞湯，可以加一些。 5、奶油蘑菇湯 材料： *蘑菇 *新鮮奶油 *牛奶 *黃油 *胡蘿卜、番茄 *洋蔥 制作： 1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。 3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。 4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。 5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。 6、裝盤后可以適量加一些芝士條。 6、紅蘿卜蘑菇湯 功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。 原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 7、雞皮蘑菇湯 〔主料輔料〕 熟黃雞皮………200克 白醬油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 紹酒……………50克 熟雞油…………25克 姜片……………1克 上湯…………500克 〔烹制方法〕 1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出，揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。 2.將干蘑菇水發，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。 3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。 〔工藝關鍵〕 此為湯菜，關鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見底，方為上品。 〔風味特點〕 雞皮，是整雞中最為細膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調雅致，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。 8、雞翅蘑菇湯 材料（4人份） 中藥：百合根1個 主料：雞翅8個 配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝去外層后洗凈。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油調味即可。 9、白葡萄酒蘑菇湯 配料(4人份)： 面包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。 制作： 1、 爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 2、 將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌； 3、 糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現金色； 4、 如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大小； 5、 平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘； 6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌； 7、 繼續加溫至沸點，然后把火調小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘； 8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。 一個小竅門 為了把果皮切細，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機。或者剝皮后用鋒利的小刀切成細條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要準備好一把刷子來收集果皮碎末。 10、豬瘦肉蘑菇湯 不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽講介 嘻嘻 主治：慢性肝炎 補旰益血 潤澤皮膚 蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補脾的功效 對白細胞減少癥 慢性肝炎等疾患有輔助治療作用 食物功效： 蘑菇 為黑傘科植物的子實體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經 。 含多種氨基酸 維生素 礦物質 等 營養非常豐富 豬瘦肉 性味甘堿 平 入脾 胃 腎經。 功能滋陰 潤燥 治消渴贏瘦 補腎液 充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生 每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調味 佐膳 。 11、黃油土豆蘑菇湯 原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。 做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。 2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒。 4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。
- 觀點4： 洋蔥土豆蘑菇湯的話一般是先把洋蔥炒一炒和土豆炒一炒最后放蘑菇然后放入一些雞蛋嗯粉糊之類的可以做成酸甜可口的胡辣湯放點胡椒粉。
- 觀點5： 把洋蔥，土豆，蘑菇切成一小丁，把鍋里倒入適量水，把洋蔥，土豆，豆蘑菇釘放肉發制調料姑且即可
- 觀點6： 你可以下載一個做菜的軟件或者簡單一點，就是把這些材料打碎之后，在鍋里面，加水，加進去煮開放一些鹽，呼叫調味就可以了。
- 觀點7： 食材用料
洋蔥半個
土豆 1個相克食物
蘑菇 6個相克食物
薄荷葉 6片
黃油 1小塊
牛奶 50毫升相克食物
洋蔥土豆蘑菇湯的做法
1.洋蔥洗凈后切小粒；蘑菇洗凈后切片后焯水。
2.土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛；然后用勺子將土豆壓成泥狀。
3.將黃油放入鍋中煮溶后加入洋蔥爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷葉。
4.加入牛奶及適量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入適量雞粉調味即可。 - 觀點8： 1/4洋蔥洗凈后切小粒；蘑菇洗凈后切片后焯水。
2/4土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛；然后用勺子將土豆壓成泥狀。
3/4將黃油放入鍋中煮溶后加入洋蔥爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷葉。
4/4加入牛奶及適量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入適量雞粉調味即可。 - 觀點9： 慢慢進入到冬天，冬天很多人只知道吃蘿卜和土豆，因為土豆和蘿卜非常易于儲存，但是總有一天會吃膩，其實我們餐桌上有一些食用菌，都非常受歡迎，比大魚大肉都要美味。說到可以食用的菌類非常多，平菇，口蘑和金針菇最受歡迎，說到烹飪方式多樣性的菌類，一定是小編最愛的平菇，小時候喜歡家里人都會做平菇湯，長大了家里喜歡炒平菇炒蛋，今天準備換一下新花樣，為家里人做一道超級開胃的洋蔥炒平菇。洋蔥和它是絕配，簡單炒一炒，簡單易學，營養極高，家里人都愛吃。
這幾天，各大電商巨頭都投入到社區買菜行列，對于一些不想出門買菜的人而言，絕對是福音，社區團購的蔬菜種類不少，而且當天訂購，一早上就可以拿貨，保證都是新鮮蔬菜。上次購買一大袋蔬菜才十塊錢，今天購買一些平菇和洋蔥，準備為孩子烹飪這盤洋蔥炒平菇，到底應該怎么烹飪呢？我們一起看一看具體做法吧。
【洋蔥炒平菇絲的烹飪食譜分析.】
食材準備：選擇350克平菇（平菇新鮮程度主要看菌蓋的完整性，菌菇不要出現腐爛，聞一聞平菇非常清香，建議選擇色澤灰白色為佳，泛黃的平菇不建議購買），準備一個半紫色洋蔥，少許醋，少許植物油，蠔油和生抽少許，清水若干，鹽和雞精若干，香菜1根，其他。
難度分析：洋蔥和平菇選擇很關鍵，平菇一定要洗凈，烹飪難度不高，8分鐘出鍋。
1：將買回來的洋蔥切掉根部，然后將洋蔥泡在冷水里，這樣避免切洋蔥辣眼睛，洋蔥撕掉不新鮮的葉片，洋蔥切成細絲備用。
2：將一些平菇切掉不干凈的根部，將平菇用水擦洗，平菇撕成若干小塊，將香菜洗凈切成小段，準備好平菇絲和洋蔥絲，開始烹飪這道平菇的家常做法。
3：鍋底清洗干凈，將鍋底預熱一小會，多加植物油燒熱，然后加上一些蔥蒜煸炒，然后加上平菇絲煸炒，讓平菇絲煸炒出水分來，讓平菇絲煸炒變軟。
4：然后分別加上香菜和蔥段，加上少許蠔油，生抽少許，一小勺雞精和食鹽，用鍋鏟快速煸炒。
5：裝盤，食用，這道鮮嫩入味，口感細膩，營養豐富的洋蔥炒平菇絲出鍋了。
小貼士：洋蔥炒平菇是一道小菜，平菇是非常嫩滑的菌類，平菇根部含有大量真菌，含有一定的毒性，需要將根部去掉，反復將平菇洗凈，平菇要撕成若干小塊。切洋蔥很多人容易辣眼睛，需要將洋蔥在冷水浸泡，然后切成洋蔥絲。熱鍋加上冷油煸炒，分別加上平菇絲和洋蔥絲煸炒，最后加上調味品，撒上香菜，煸炒均勻出鍋。
好處：平菇是非常嫩滑的菌類，搭配洋蔥一起吃，鮮味十足，營養價值超高，搭配洋蔥一起吃，超級開胃，補充各種微量元素，能夠增強體魄，預防高血壓的疾病。洋蔥含有許多洋蔥素，被人們吸收以后，能夠凈化血管，吸附血管內壁有害成分，維護血管的通暢，堪稱天然“血管清潔劑”，早食早受益。
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