- 觀點1： 東北人就會燉菜，很多人說燉菜有啥啊，這有什么好吃的呢，今天讓我們的東北大廚用實力告訴你。
現在農家飯店很流行鐵鍋燉菜，已經流傳到大城市里，到俺們這地方一定要先看東北二人轉，再去品嘗東北正宗農家菜，感受東北民間藝術和黑土餐飲文化的獨特魅力。
很多人說燉菜不精致沒意思。
這么說話的朋友，一定沒吃過真正的東北菜，沒體會過我們大東北燉菜的精髓。
因為氣候寒冷，東北地區的各種食材生長周期要長一點，豬啊、雞啊、牛啊、魚啊、都會別南方長幾個月的時間，這樣只有燉這個方法把食材烹出最香的味道。
氣候寒冷的東北，只有一邊燉一邊吃才能暖暖和和的。想了解世界各地生活習慣還是要從吃什么開始，東北吃東北燉菜，保證有意想不到的收獲。
每年秋天老奶奶都會曬干辣椒，做大醬塊哦，自家制作醬味道融合陽光的味道，只有通過自然晾曬才能讓各種食材如此入味，東北農村大醬那可真是一家一個味道。
入冬過年的時候，人們會在雪地上架起大鐵鍋，開始燉雞烹鵝殺豬煮魚，大醬就是不可缺少的重要調料，代表谷氨酸的鮮味都來自一勺大醬，東北燉菜開始并沒有醬油，老一輩人還說醬油會發苦。
東北這嘎達的很多美食烹飪都保留中國傳統的美食制作工藝，它沒有什么人工調料，食物醇香的味道是來自大自然。東北燉菜種類很多，豬肉燉粉條、酸菜燉白肉血腸、排骨燉蕓豆豆角、小雞燉榛蘑、大鵝燉土豆、白菜燉豆腐、得莫利燉活魚、鯰魚燉茄子等等。
說到東北的燉菜，可能很多外地朋友首先想到的是東北亂燉。其實不然。真正的東北人家是很少吃亂燉的，東北亂燉在不同季節搭配不同材料，大約十幾種材料放在一起燉制而成。真正的東北燉菜看起來簡單，食材還是很講究搭配的，也是比較有趣的。另外燉菜不容易涼，連湯帶水帶肉的，吃一碗燉菜來兩個大餅子一碗米飯就飽飽的，就像吃火鍋一樣，渾身熱乎乎的。
比較有名的大鵝燉土豆、蘿卜燉牛肉、小雞燉榛、白肉燉大酸菜、排骨燉蕓豆、白菜燉豬肉，是不是都兩兩的搭配，一葷一素，有一句俗話，男女搭配，干活不累。燉菜最關鍵是有湯有菜的，菜量也是超級大，燉菜還可以下頓繼續吃，特別實惠。
小雞燉蘑菇一般采用東北的榛蘑來燉最好吃。 - 觀點2： 因為他的做法十分簡單，而且做出來的味道也特別好，營養十分的豐富，可以補充能量，符合大眾的口味。
- 觀點3： 在東北他們冬天的時候蔬菜很少，經常會把所有的東西放在一起燉，這樣會攝入更多的營養。
- 觀點4： 因為東北那邊的天氣比較寒冷，燉菜里面含有很高的熱量能夠滿足他們對熱量的需求，同時也能給身體帶來營養。
- 觀點5： 我覺得主要還是和東北的氣候有很大的關系，因為天氣比較冷，所以人們喜歡吃一些帶湯類的東西，能夠暖和身體。
- 觀點6： 我個人認為燉菜會非常的暖和，而且種類也比較多，吃起來也比較方便，做法也比較簡單，也比較省事兒。
- 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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