- 觀點1： 前言
自從在好豆換了烤箱，打蛋器，電子稱，就一直想做蛋糕，在網上搜索了很多蛋糕食譜，于是嘗試做戚風蛋糕，效果還是不錯。。
材料
主料：低筋面粉100g、雞蛋4個；
輔料：色拉油50g、酸奶40g、細砂糖80g、鹽1g、泡打粉半小勺、葡萄干適量
葡萄干戚風杯子蛋糕
1
準備材料
2
蛋黃和蛋清用分離器分開（盆子要干的，不能有水）
3
用電動打蛋器先打蛋清，打出魚泡眼時，加入20克白糖，剩下的40克白糖分兩次加入后，繼續打發蛋白。
4
打到蛋白干發性發泡，插入一根筷子不會打就好，放幾分鐘也不會消泡
5
蛋黃加入色拉油，20克白糖，鹽，酸奶，泡打粉
6
打蛋器低速打至粗泡
7
倒入過篩兩次的面粉，快速拌勻
8
蛋黃加三分之一的蛋白，像翻書一樣由下至上快速拌好，倒入剩下的蛋白里
9
再全部拌勻，切記要用翻拌法，不要畫圈圈，
10
把葡萄干灑上面，拌均勻
11
把拌好的蛋糊裝在模具里（或是紙杯）上面灑幾個葡萄干
裝飾
12
烤箱180度烤35分鐘
小貼士
蛋白要打到干性發泡，蛋黃糊一定要快速拌勻，以免出筋。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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