- 觀點1： 小麥粉做面包是不可以的，小麥粉最適合做的就是蛋糕，因為小麥粉的筋斗度不夠，做出來的面包可能會產生不成形的情況，而蛋糕主要是泡發，所以小麥粉是比較適合做蛋糕的如果想要做面包可以選擇面粉中的高筋粉，這樣用高筋粉做出來的面包，口感會非常的好，而且高筋粉里面的營養價值比較高比如說蛋白質，做出來的面包品質才會更好，而小麥分也就是我們平時所說的低筋粉只能用來抽送高餅干或者蛋糕。面包粉和一般面粉的區別
面包粉美名其曰是用于制作面包的，而小麥面粉的主要用途相對而言就更為廣泛。面包粉和面粉是二種特性不一樣的粉，有顯著差別，無論是從原材料，還是類型，或是應用領域而言，二種粉全是不一樣的。
1、壓根差別
面包粉的原材料是硬麥，普通面粉的原材料是麥子;
面包粉，硬麥制做而成，面條成分高。面條性價比高、延展性大、延展性好，吹泡容積大，面包粉歸屬于高精面粉。
2、細致性差別
小麥面粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥面粉中蛋白質含量的是多少，能夠分成高筋粉、 中筋粉、 低筋粉及無筋面粉。
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3、應用的范疇不一樣
小麥面粉關鍵制作包子炸油條等。小籠包是一種把小麥面粉放水、糖等調均勻，制做時添加肉、菜、豆蓉等包餡，發醇后根據籠屜煮熟而成的食品，制成品外形為半球型。在長江中下游地區，小籠包一般稱為饃饃。炸油條，是一種歷史悠久的漢人面點，長條狀空心的煎炸食品，口味酥脆有韌性，中華傳統的盡早之一。很多人誤認為，宋代時，秦檜殘害戚繼光，民俗根據炸制一種相近炸油條的面制食品（油炸檜）來表述惱怒，被看做油條發源，實際上，炸油條遠遠地早于宋代。實際階段不可資格證書。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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