- 觀點1： 川菜有很多美食，哪道菜最深得人心？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
我覺得那肯定就是毛血旺了！毛血旺是重慶市的招牌菜，也是渝菜川菜的創始者之一。毛血旺料汁紅亮、麻辣醬香、味濃味厚。
豬血為制做主料，做菜方法以燒菜為主導，口感歸屬于麻味。始于重慶，時興于重慶和西南地域，是一道知名的傳統式菜品。這個菜是將生血豆腐現燙現吃，且牛肚雜碎為主料，遂而出名。
假如你擔憂餐飲店的毛血旺不干凈，實際上還可以自己在家制做。自身燒菜里的原材料火鍋配菜組成可以更隨便、料更足，還可以適度調節一下辣度讓全家都能享受。
原材料：豬血300克（豬血還可以），牛百葉250克，綠豆芽200克，干豆腐皮一張，梅林午餐肉一塊。
調料：辣椒干，紅泡椒，豆瓣醬，自制火鍋底料，蒜頭，麻椒，米酒，味精。
制作過程：準備好全部的食物，將豬血旺切割成條塊。牛百葉買回家了后放到生理鹽水里泡上30分鐘，隨后用清水清洗幾回，在泡上清水中預留。把綠豆芽去根清洗預留。干豆腐皮切發展條清洗備用。
梅林午餐肉扣出去后切割成自身喜愛的尺寸。把全部調味品準備好，自制火鍋底料，郫縣豆瓣醬，蒜頭切末，野山椒切細，姜切末。再把切開的豬血塊煮上2分鐘過冷水預留。炒菜鍋下油爆蔥姜，添加豆瓣醬和自制火鍋底料炒成辣油。隨后添加適量的清水或湯底燒開。下入綽水的豬血，煮至2分鐘。
再下入豆芽菜和干豆腐皮燒開，加入適當的鹽和味精。最終下入牛百葉和午餐肉罐頭，稍煮。將煮好的所有食物倒進碗中。另出鍋引入油燒開。下入辣椒干和麻椒文火炸香，將炸好的油辣子淋在火鍋店內就可以。 - 觀點2： 我認為水煮肉片更受歡迎，因為這道菜不僅吃起來很好吃，而且并沒有那么辣，更容易被其他地區的人接受。
- 觀點3： 我認為是麻婆豆腐，因為這道菜不僅吃起來非常香，而且口感也很好。
- 觀點4： 我覺得臊子面最好吃了。每次我去四中總會吃這道面，感覺特別的美味，而且很香。
- 觀點5： 吃來吃去，還是覺得宮保雞丁最好吃
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- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
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