- 觀點(diǎn)1： 《中餐廳》周冬雨化身主廚，簡(jiǎn)單的幾道菜卻被顧客吃出了新鮮感，在節(jié)目播出之后網(wǎng)友紛紛好奇周冬雨豆瓣雞怎么做的?這么厲害的一道菜也就只有周大廚可以勝任了，讓我們一起去了解下豆瓣雞詳細(xì)做法吧。
中餐廳
周冬雨當(dāng)上輪流主廚
經(jīng)歷了張亮受傷，趙薇老板娘便開(kāi)始考慮不能將整個(gè)廚房的重任全部放在張亮的身上，張亮的身體吃不消，之后出菜的速度還跟不上，在經(jīng)過(guò)一天的考慮之后，趙薇決定讓每個(gè)人輪流當(dāng)主廚。這樣的想法提出之后獲得一致認(rèn)可，第一位輪流大廚便是周冬雨。
周冬雨因?yàn)椴粫?huì)做菜所以出來(lái)的菜單只有兩個(gè)葷菜，讓老板娘十分的擔(dān)憂明天的業(yè)績(jī)。但是有張亮在，什么都不用怕，他完全可以救場(chǎng)。在周冬雨出任主廚的第一天狀況不斷，買菜的清單竟然沒(méi)有準(zhǔn)備，周冬雨和張亮兩人只好憑感覺(jué)采購(gòu)食材。
周冬雨
客人陸續(xù)上來(lái)之后，周冬雨在后廚快要忙死，慢慢的體會(huì)到了張亮的不容易，張亮也不閑著，因?yàn)楹ε轮芏旮悴欢ǎ匀贪芽兀唤z不茍，關(guān)鍵時(shí)刻還給周冬雨些鼓勵(lì)。其中周冬雨做的豆瓣雞獲得顧客的青睞。
冬雨牌豆瓣雞做法詳解
豆瓣雞
據(jù)悉周冬雨豆瓣雞做法，第一步，雞肉切成小塊，用各種香料腌制半個(gè)小時(shí)。第二步，小火鍋中放油，之后放入一點(diǎn)糖，將里面的糖熬化就好了。第三步，放入雞塊和花椒等一起炒，等到上了顏色之后，開(kāi)始放豆瓣醬。第四步，繼續(xù)前面的翻炒步驟，直到看到鍋里有油出現(xiàn)，這時(shí)候倒入水，蓋上鍋蓋等上十分鐘。第五步，加入芋仔塊，繼續(xù)煮，待鍋里的湯汁快要沒(méi)有的時(shí)候，就可以關(guān)火了。
其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵的是要敢于嘗試，周冬雨第一次的豆瓣雞大賣，為餐廳掙得了不少的金幣，值得祝賀。 - 擴(kuò)展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內(nèi)油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來(lái)。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進(jìn)去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴(kuò)展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡(jiǎn)單，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是一份詳細(xì)的鮮豆角燉肉的做法：【材料準(zhǔn)備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴(kuò)展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開(kāi)大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質(zhì)酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒(méi)過(guò)肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時(shí)候，將豆角段用開(kāi)水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴(kuò)展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽(yáng)街：晉陽(yáng)街是太原的一個(gè)著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購(gòu)物中心附近的燒烤店：在太原的大型購(gòu)物中心如萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、親賢百貨等附近，通常會(huì)有一些連鎖...
- 擴(kuò)展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒(méi)過(guò)豆角和...
- 擴(kuò)展閱讀7：簡(jiǎn)單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長(zhǎng)可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當(dāng)即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來(lái)后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進(jìn)行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進(jìn)行翻炒 6.放適量水，開(kāi)...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個(gè)、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個(gè)、花椒25粒、干辣椒2個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個(gè)。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴(kuò)展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個(gè)、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨(dú)又加了些豬皮，都是平時(shí)做菜剩下來(lái)的。3、冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴(kuò)展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號(hào)的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮(zhèn) 芙蓉...
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