- 觀點1： 蒜頭醬蒸茄柳<原材料>長茄子、食用油、五花肉丁、老抽王、鹽、雞精粉、耗油、生抽醬油、蒜蓉辣醬、蒜頭醬、蔥段<作法>1、長茄子1kg清洗，切割成10×1.5×1.5公分的條，放進燒沸六成熱的食用油中，文火炸至金黃色澤誘人，撈起來控油補水，擺入盤里。2、鍋內倒入食用油15克，燒沸五成熱時，放進五花肉丁50克炒出香味，放入老抽王、鹽、雞精粉各2克，耗油3克，生抽醬油5克調料，起鍋淋在茄條上，再淋入蒜蓉辣醬15克、蒜頭醬30克，入蒸箱里走紅蒸5min，取下后淋入燒開的海鮮醬油10克，撒進蔥段3克、尖椒粒5克，淋入燒沸八成熱油蔥5克，用香萊1克裝點就可以。
蒜蓉辣醬：金蒜（煎炸至色澤誘人的大蒜粒）、生大蒜各50克攪拌均勻，添加雞精粉和鹽各3克攪拌均勻就可以。蒜頭醬：干蔥頭500克清洗，切割成粒，放進容器中。鍋內倒入食用油1kg，燒沸五成熱時玄火，倒進配有干蔥頭的容器中，用鹽20克、雞精粉15克調料就可以。蒜蓉醬的做法：將金蒜末200克，銀蒜末150克，蒜香粉、廣東省酒釀、香油、鹽各20克，雞精、辣鮮露、白胡椒各10克攪拌均勻。
山藥玉米骨頭湯食物：苞米1根、主龍骨300克、紅蘿卜1根、鐵棍山藥1根，鹽適量作法:1，鍋放水放進主龍骨，加一勺米酒綽水，撈起來清洗2，將焯好一點的主龍骨放入石鍋，添加沸水，走紅燒開后轉中小火慢燉30分鐘3，放進苞米、紅蘿卜、淮山藥再燉20min，起鍋放點鹽調料就可以。
五花肉燜金鯧魚1、準備材料：主要材料：紫金鯧魚(蝦干)、五花肉輔材：姜、蒜、麻椒調味品：生抽醬油、耗油、食用鹽、味精、植物油、冷水2、作法流程：(1)首先將蝦干泡浸半個鐘頭，五花肉清洗切片；(2)鍋滾油把五花肉和魚煎至兩面金黃；(3)放進姜片蒜塊麻椒煸炒，倒進適量水和耗油，后放點生抽醬油味精，文火蓋上燉10min；(4)最終出鍋前放進蒜黃就可以出鍋了。 - 觀點2： 家里來客人的時候可以做一些拿手菜和家常菜，比如麻婆豆腐，魚香肉絲，糖醋里脊等。
- 觀點3： 這些私房菜就是，香辣蟹，麻辣小龍蝦，清炒西蘭花，五花肉炒芹菜，辣椒炒肉。
- 觀點4： 紅燒茄子，排骨湯，蒜苔炒肉，蔥爆羊肉這些私房菜既家常又上得了臺面。
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學校好不好？
- 烘焙西點培訓學校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學質量、實踐機會、就業前景等方面去考慮。推薦了解一下優美西點烘焙學校。測一測學西點烘焙多少錢課程方面，優美西點烘焙學校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學徒真的可以學到東西嗎？
- 不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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