- 觀點1： 前言
參加試用得到了凍干海參，真的是由衷的高興！
所以，也變著花樣吃海參，哈哈！海參的營養(yǎng)價值我就不多說了，反正這“八珍之首”能為首，肯定營養(yǎng)價值差不到哪兒去啊！
這是第二個海參菜菜啊！陸續(xù)有來～
材料
主料：凍干海參1條、土雞蛋1個；
輔料：橄欖油適量、生抽適量、蔥花適量、香油適量
海參雞蛋羹
1
把海參放入無同潔凈容器內，倒入常溫純凈水，入冰箱保鮮，浸泡約12小時左右取出；
2
將復水后的海參稍加清洗，
以防止有殘留細沙；然后把海參切成適量大小的顆粒，備用；
3
雞蛋打散，加入約1-1.5倍量的水，攪打均勻；
4
把蛋液過篩；
5
蓋上保鮮膜，上鍋蒸約5-7分鐘至熟；
6
蒸雞蛋的時候處理海參，熱鍋下少許橄欖油；
7
倒入海參煸炒一下；
8
調小火，加入一點生抽調味；
9
加入少許香油；
10
下蔥花后炒勻即可關火；
11
這是蒸好的雞蛋，一點孔都沒有哦，表面非常光滑！
12
把炒好的海參放在雞蛋羹上即可！
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊！一，蛋液過篩，這樣出來的蛋更滑；二，蒸的時候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸，出來不會有氣孔，不怕過熟變老；三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出來效果最好！ - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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