- 觀點1： 粵式叉燒肉有多知名，多受大家喜愛呢？看一下它在香港電視劇和電影中發生的次數就知道啦。并且國內各地只要是有港式茶餐廳，就毫無疑問有這道菜。關鍵食物是豬里脊肉，通過叉燒醬的腌制，再刷上純蜂蜜烘烤，制成品顏色洪亮，外脆里嫩，不論是做為下酒小菜，或是盡早小吃，都那么合適。用叉燒醬先腌制豬肉，豬肉最好肥瘦相間的豬背部肉，會較為美味，時間段容許得話，可以腌制超出兩個小時是比較好的，那樣最進味。
提前準備炒鍋，底鍋放薄油，大約溫度五六成熱就能夠入鍋煎了，煎的情況下盡可能用中文火，如何才能將贅肉處油炸出去，煎肉的情況下鋪平在鍋中，煎的情況下要多翻面，當贅肉有點兒變透明的情況下，就需要立即翻面了。煎好的肉盛出來，切成片，隨后鍋中剩余的料汁存著，放進一點冷水，添加一點生抽醬油和紅曲粉，要是沒有紅曲粉還可以不用，再放一點糖，大火收汁，將搞好的料汁倒在切完的叉燒肉上，美味可口既成。
叉燒是廣東菜特有，豬肉削皮再切條形，需要薄厚勻稱，長度適度，隨后放進盆中，添加調味料腌制，用叉燒環將肉塊穿上去，掛入火爐里，首先用走紅，隨后轉小火燒三十分鐘上下，見到豬肉滲入冒油，取下淋入麥牙糖水。用叉燒環穿肉（如小算盤樣子）燒造，因此大家給它取名字叉燒，十分切合。燒爐是特別制作，分雙層，下一層燒碳火，根據正中間的孔往頂層熱傳導。頂層擺滿肉塊后，還需要蓋上，以防發熱量飄落，危害制做品質。
在家里面做，有效的方法便是炸。采用半肥瘦肩肉，前腿肉，以500克豬肉為例子，必須添加米酒15克，糖30克，生姜片5片，鹽7.5克，老抽王5克，生抽醬油15克，叉燒醬5克翻拌腌制3個個小時。先把豬肉切條腌制，除開上文寫的調味料，還可以直接用叉燒醬，把叉燒醬擦抹到肉塊上邊，裝進密封罐密封性，放進冰箱冷藏柜，腌制12個個小時，期內滾動幾回，使肉塊勻稱進味。 - 觀點2： 需要將肉切成大片狀，然后在里面放入鹽，放入蔥頭，放入糖，可以放入些醬油，放入些甜面醬進行腌制，然后直接放入烤箱中進行烘烤，可以淋一些蜜汁，這樣味道會更好一些。
- 觀點3： 先將五花肉洗凈，倒上叉燒醬腌制一個晚上，然后再放入平底鍋中煎至兩面金黃，再倒入兩碗清水少許冰糖，煮熟收汁即可。
- 觀點4： 將豬肉清洗干凈，切成塊，然后放入叉燒醬，大蒜，料酒攪拌均勻。腌制一段時間將肉取出來，放在烤箱中烤20分鐘，然后刷上醬繼續烤20分鐘晾涼就可以了。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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