- 觀點1：
黃酒蒸螃蟹
秋風起，蟹腳黃，金秋十月，就是吃螃蟹的最好時機.用黃酒蒸螃蟹，是絕好的搭配。 因為蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和。 因此在飲食寒性的螃蟹時，配上溫和的黃酒能夠去除陰寒，補充陽氣； 此外，蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。這是螃蟹配黃酒的另個一原因。
螃蟹
6只
黃酒適量
鮮貝露調味汁適量
姜適量
醋適量
糖適量
芝麻油適量
棉線適量
1
準備好螃蟹
2
螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈
3
準備好棉線，捆扎螃蟹.
4
全部捆扎好
5
鍋里放入大半碗黃酒，加些水，姜片，放入蒸屜.
6
螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開火.
7
隔水中火蒸10分鐘左右，關火，燜3分鐘。
8
取出剪去棉線，擺盤.
9
用鮮貝露調味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調料調成蘸汁，即可食用. - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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