- 觀點1： 清水河的特產(chǎn)是什么
清水河，又名隴城河，古稱略陽川水。是葫蘆河天水秦安縣境內(nèi)的第一大支流，發(fā)源于張家川縣張棉驛鄉(xiāng)石廟子村北麓，自隴城鎮(zhèn)楊家河村進人秦安縣境內(nèi)，下面是我整理的清水河的特產(chǎn)是什么，歡迎大家閱讀！
（1）清水河蕎面
蕎面：蕎麥加工，磨成面粉稱為蕎面?？h境內(nèi)韭菜莊、盆地青等高寒地區(qū)均有種植，為一種晚秋糧食作物，是粗雜糧中營養(yǎng)豐富的品種。它是清水河縣人民非常喜愛的主食之一，能做掛面、餅子、拿糕。
蕎面不僅養(yǎng)生，而且藥用價值也大，含有維生素C生素B1等成分，對于高血壓、動脈硬化、糖尿病具有一定的療效。
（2）清水河油炸糕
清水河油炸糕黃米主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)。由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟：磨成面后作成糕，軟精香香，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是極品美味，反婚喪喜事，過生日。滿月都要吃油炸糕，親戚上門，待客也要吃油炸糕。多數(shù)是蒸出糕，包上豆餡，糊油炸出，撒上白糖，香甜可口。
（3）清水河酸飯
酸飯是縣境人民的家常便飯內(nèi)盛漿湯，用來漿米，置放于鍋頭或熱炕頭，使?jié){米很快發(fā)酵。酸米含有一種菌類，食后可幫助消化，增進食欲，使體內(nèi)得到更多的維生素。人們說酸飯可使皮膚細嫩。
制作酸飯的方法比較簡單，只要將靡米放入預先備好的酸米罐子里，倒上水，放上姜湯，經(jīng)過發(fā)酵，然后煮好，即可食用。酸飯的種類很多，有酸粥，酸撈飯、酸米湯、酸稀粥等。夏秋季節(jié)。喝一碗酸米湯，即可消暑解渴，是一種難得的飲料。
（4）小香米
谷子是內(nèi)蒙古清水河縣1996年引進的優(yōu)質(zhì)特色谷子新品種之一，該品種米粒較小，色澤金黃、香味濃郁、口味極佳、營養(yǎng)豐富。而且由于我縣獨特的地理、土壤、氣候以及無任何污染的自然環(huán)境，為各種營養(yǎng)物質(zhì)的積累提供了有利條件，因此，米質(zhì)大幅度提高。2000年經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部谷物及其制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試研究中心等機構(gòu)的檢驗的分析：內(nèi)蒙古清水河縣所產(chǎn)的小香米富含粗纖維、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、可溶性糖等質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸和鈣、鐵、鋅、磷等微量元素及多種維生素、生物褪黑素等人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)其比例全被評為“內(nèi)蒙古自治區(qū)名牌產(chǎn)品”。2006年在上海國際農(nóng)產(chǎn)品展銷會上被評為“暢銷產(chǎn)品獎”。
（5）果丹皮
果丹皮，是一種海紅大果子熬制晾干后制成皮狀食品，食之，酸甜適中、余味無窮。并可助消化、增食欲、治胃病、高血壓病，使人們喜愛的一種食品。
果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤其喜愛。而且原作比較簡便，是一項投資小、利潤大的.果品。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯；蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品。
一般人都可使用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合使用。傷風感冒、消化不良、食欲不振，兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食用。
（6）地皮菜
地皮菜是內(nèi)蒙古當?shù)厝说慕蟹?，其學名叫做“普通念珠藻”，別名很多，有的地區(qū)稱作地軟、地耳、地木耳、地皮菇、地錢、巖衣。地皮菜必須在雨后采集。
內(nèi)蒙古冬天氣候寒冷，過去新鮮蔬菜少，地皮菜便成了農(nóng)戶家的上等菜肴，清水河縣的土豆地皮菜餡包子、雞蛋豆腐地皮菜餡兒的油炸糕讓我們至今回味。
（7）清水河豆腐
在清水河豆腐很出名，豆腐食法也是品種繁多，豐富多彩。近年來，人們研究和制作出了形形色色的豆腐制營養(yǎng)價值也在不斷提高。豆腐的大眾食法主要有：炒、燉、繪、涼拌等。炒菜類有麻辣、魚香、咸鮮幾種味道。其中清水河縣的麻辣豆腐可與川菜相比。此外，當?shù)厝诉€可以把豆腐制作成為外酥內(nèi)嫩的燉豆腐、繪豆腐等。其特點主要突出了麻、辣、嫩、燙。如今，在清水河縣城鄉(xiāng)居民中無不以豆腐為佳肴。清水河的豆腐即使在鍋里翻炒都不會被打碎。這種傳統(tǒng)的加工豆腐技術(shù)，確實稱的上清水河縣的一絕.
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