- 觀點1：
上海是一座極具現代化而又不失中國傳統特色的都市，旅游到上海，萬萬不能錯過的，便是那上海的美食。至于那些素食者，大可不必失望，我為大家吐血整理了一些素食餐廳，那色香味也絕不遜色，一定不會讓大家失望~
茉莉香
茉莉香開在鉅鹿路的老洋房里，環境、氣氛都很怡然，不過也許正是環境的優越感所在，茉莉香的菜量相對就精致小份，價格偏高算這里的美中不足。雖然不是素菜館，好在店里看重和奉行的是全力考慮菜式的低油、低糖、低脂。
建議去茉莉香點茶而不是甜滋滋的飲料，這里的普洱和茉莉龍珠***10元/位***都貨真價實，不是許多飯店“挺喝”但蹩腳的碎茶泡的茶。
冷菜里的話梅山藥***22元***會令人沁心，酸甜融合得恰好，開胃功效亦好，像山藥這樣營養豐沛卻低熱量的食物，只好嫌吃得還沒過癮就見盆底了吧。也可再要一份這里的茉莉香蝦仁***68元***，因為選用的是泰國大蝦，蝦仁個頭十分飽滿，剔透于色，彈性于味。
茉莉香，靜安區鉅鹿路878號，近常熟路***6247 5677***
名唐有機餐廳
名唐做的是有所融合改良的“粵菜”，值得一去的原因人家已經開門見山了：有機產品。有機水果和蔬菜是這家餐廳的賣點，換言之，也有位倡導健康飲食的主人。有機蘋果蝦球***79元***是來客都不肯放過的店家主打，明蝦外脆里嫩，蘋果是塊大脆爽——因為千島汁調配的比例合理，還因為若有似無地糅入了芥末，小小 *** 了味蕾變得更為敏銳和覺醒。要來一份有機蔬菜色拉***58元***，佐以葡萄醋取代了傳統的稠厚但也高卡路里的其它色拉醬，這樣吃色拉才算體恤消化系統，為它們減輕了負擔。
名唐有機餐廳，黃浦區中山南路479弄老碼頭休閑創意園2號樓102-106室***6152 6668***。
新元素
新元素的英文名叫“Element Fresh”，更為一目了然地點明店家的“中心思想”，新鮮的食物元素就是招人青睞。新元素的特點之一是食物的分量非?！皻W美化”，適合老外的胃口，換一個食量普通的中國女孩去吃，一份色拉加一份飲料就足以把女孩撐倒了。地中海沙拉***68元***、炭烤三文魚沙拉***88元***、鮮蝦木瓜沙拉***58元***……這里的沙拉品種異常豐富，主題雖有不同，每款里頭大片大片的生鮮蔬食卻如何都逃不掉，脆烤面包顆粒和細碎乳酪夾雜其間，令沙拉的綜合口感在爽脆的好味之外，還留下不少余味。至于新元素名聲最盛的飲品幾乎不用多贅述了——各類水果和營養海藻搭配而出的甘醇果汁***22元-36元***，新元素做得頭等地道。
新元素，徐匯區淮海中路1028號嘉華坊4-5樓，近襄陽南路***5403 8865***。
棗子樹
棗子樹是滬上最早推行純凈素的餐廳之一，也就是推崇無煙、無酒、無蛋、無肉——不少男士總是望而卻步這樣的餐廳，愛宣稱：“沒有一點肉的味道吃過了也總覺得自己沒吃，真令人沮喪!” 棗子樹里，神、形、味俱全的“拷貝葷食不走樣”卻可以“騙取”一些男士的喜愛，可以假亂真的黑椒牛排***30元***、長相思***16元***就是來這里必點的菜式。
棗子樹的店名由“早吃素”這一概念的諧音得來，堅持烹制過程不加味精、使用純凈水，堅持采用有機茶，堅持蔬菜沙拉的原料為有機蔬品，堅持餐前上水果以符合消化健康的進食順序，細心的客人可以發現，這里的牙簽都摒棄了一次性木材材質而選用了“玉米制造”，細節處都頗為用心。
棗子樹，盧灣區嵩山***門票***路77號上?；蕦m內1樓，近淮海中路***6384 8000***。
五觀堂素食
《蛋炒飯》那首歌唱得很有道理：最簡單也最困難。五觀堂招牌之一的烤土豆***18元***就是最簡單的，看似尋常得不值一提的土豆片裹在錫紙中發出“滋滋”的聲音呈上，有賴于土豆選得好，酥得***即化，即便并沒有使用奶油，這種自然激發下食物本質的香氣也令人覺得滿足。金瓜燉蛋***30元***也可以一試，有“植物海蜇”之稱的金瓜勝在清爽生脆，和嫩滑的燉蛋一起，有種“剛柔并濟”的協調口感。
對了，五觀堂不提供碳酸飲料，千萬不要到了店里質問人家“身為餐廳怎么可以沒可樂”，素味素心的餐廳里，自然輪不到這種有多害而無一益的飲料來摻和。
五觀堂，長寧區新華路349號，近定西路***6281 3695***。 - 擴展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
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- 擴展閱讀8：中午吃了一碗酸辣粉，會不會胖？
- 盡量吃早飯，早飯要吃飽（一天的營養就在早晨）午飯要吃好，晚飯要吃少（晚飯吃多了，當你睡眠后，多余的能量無法消耗就會轉換為脂肪，就是變胖啦，所以中午吃一碗酸辣粉是不會變胖的。
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