- 觀點1： 食用價值沒有得以挖掘和凸顯，兔肉的可食用功能難以擊中消費痛點，也不匹配常規觀念和情感需求，更缺少兔肉中的蘋果公司這樣的Market Maker來始作俑者，兔肉不被大眾作為主要肉食來源也是一個客觀因素。此外，養殖草食性動物，還要考慮到圈養動物的性格特點。比如，羚羊的性格就比較敏感，即便圈養，也更容易產生驚擾、逃逸等情況。但是牛羊豬經過人類圈養后，大都變得性情溫順，便于養殖。
牛，羊，驢，兔等都不是以糧食為主飼料的，這是它的消化功能代謝功能決定的，同樣的利潤比例，他們要比豬，雞，鵝，鴨，的生產周期短好幾倍，也就是說同樣的資本投入，在相同的時間里，他們的利潤是食草動物的幾倍，其他的肉只能作為輔助肉類型，主要是長期習慣吃豬肉，烹調的技術主要是針對豬肉，其他的肉類開發很少。兔一般主要是麻辣味、烤兔、熏兔肉、清水兔肉火鍋，其他吃法是很少的，因此，人們吃兔肉主要是品嘗。
雖然兔肉還算不錯，但是出肉率太低了。一只七八斤的兔子，處理完做好盛到盆里感覺也就二三斤的樣子，都不夠兩三個成年人吃。而對比養雞，就太不實惠了。養雞，尤其是肉雞，催熟的雞更快，甚至個把月就能出圈。兔子作為肢體小的動物，吃它的還是大有人在的，比如四川自貢的冷吃兔，就是一道兔子名菜，其它地區也有兔子的吃法，比如大盤兔，都是紅燜紅燒的吃法，在鹵菜攤位，也能發現鹵的兔子肉賣。
紅燒兔肉，因為兔肉脂肪含量太少了，最好加一點五花肉或者排骨一起烹煮，另外就是調料要比豬肉重一些，在額外加一點陳皮去草膻味，喜歡吃辣的再加點辣椒，紅燒出來就非常好吃了。 - 觀點2： 兔肉有一種特殊的味道，而且很多人都覺得兔子特別可愛，不忍心去殺害兔子，所以兔子才沒有普遍成為人們餐桌上的美食。
- 觀點3： 因為兔子現在的品種是非常缺少的，而且繁殖的速度也非常的慢，所以大家也為了保護兔子，所以兔子才沒有成為餐桌上的美食。
- 觀點4： 這是因為很多的兔子都作為寵物去養，出現在餐桌上會讓人覺得有一些奇怪，也會讓人覺得有一些驚悚，所以這種動物沒有普遍成為美食。
- 觀點5： 因為有些人是受不了兔肉的味道的，而且這個東西的養殖量也并不是非常的大，所以沒成為普遍的食物。
- 觀點6： 這是因為兔肉比較少，再加上口感也不是特別的美，所以普通的人也難以接受，而且也有一股膻味。
- 觀點7： 因為養殖兔子的人比較少，而且它們烹飪的方式也比較復雜，如果沒有用最正確的方式做出來，那口味也會變得很差。
- 觀點8： 因為很多人覺得兔肉并不好吃，吃起來口感也不好，也并沒有關于它非常美味的做法，所以它不是人們所喜歡的美食。
- 觀點9： 主要還是因為有些地方的人們是不吃兔子的，所以這個美食并沒有成為大家都比較喜歡吃的一道食物。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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