- 觀點(diǎn)1： 正宗煲仔飯的做法關(guān)鍵在于先要把米飯悶熟，然后在加入配菜一起悶煮，具體的做法如下：
主料：大米2杯、臘腸2根雞蛋2個(gè)、西蘭花少許、胡蘿卜少許
輔料：鹽少許、醬油適量、生抽適量
1、大米放入砂鍋中，水量和平時(shí)燜飯一樣。
2、蓋上蓋子，小火慢慢燜。
3、待湯都被米粒吸走了，舀一勺豬油，沿著鍋邊轉(zhuǎn)一圈，讓豬油融化進(jìn)米粒中。
4、再擺上臘腸，再磕兩個(gè)雞蛋。
5、醬油，淋在上面。
6、西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊。
7、西蘭花、胡蘿卜放在上面，在悶一會(huì)。
8、完成。
注意事項(xiàng)：
砂鍋燜飯，用時(shí)短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底。 - 觀點(diǎn)2： 砂鍋煲仔飯?jiān)趺醋?？砂鍋刷油，倒入提前泡好的大米，加入水和臘肉，放點(diǎn)姜絲，把調(diào)料湯汁倒入，然后打入雞蛋和菜 。
- 觀點(diǎn)3： 吃一口就停不下來(lái)的戴氏秘制煲仔飯，居然用電飯煲就能做
- 觀點(diǎn)4： 教你煲仔飯簡(jiǎn)單又好吃的做法
- 觀點(diǎn)5： 我最喜歡的是煲仔飯，臘肉排骨，牛肉，雞肉，想想就流口水。外面賣(mài)的好吃的煲仔飯很難買(mǎi)到。還是自己做比較好。食材豐富，干凈衛(wèi)生，簡(jiǎn)單方便。做煲仔飯真的是一種不需要技術(shù)的美食。一碗有靈魂的煲仔飯，需要優(yōu)質(zhì)的碎米和好的砂鍋。砂鍋的陶器要精細(xì)，透氣性好，釉面光滑，防粘效果好。我用的是昆博廠(chǎng)的這個(gè)黑白砂鍋。既滿(mǎn)足了煲仔飯砂鍋的這些要求，又具有長(zhǎng)時(shí)間干燒快速冷卻不易碎的優(yōu)點(diǎn)。做煲仔飯的時(shí)候安全系數(shù)更高。由于黑砂鍋使用了砂鍋行業(yè)中較多的鉆石級(jí)瓷石——津巴布韋的petalite，加熱時(shí)也會(huì)釋放出大量的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)，可以使食物更加美味。
廣式香腸煲仔飯的做法
步驟
一個(gè)
砂鍋清洗干凈，吹干水分，底部刷一層油。倒入預(yù)先泡好的米絲，加入一勺油，攪拌至水高出米面半個(gè)指關(guān)節(jié)。將碎米提前浸泡40分鐘。
步驟
2
把砂鍋放在火上煮。黑樂(lè)砂鍋導(dǎo)熱性能好，在快要沸騰的時(shí)候可以把火降到最低。
步驟
三
香腸切片備用
步驟
四
也可以把黃瓜切成菱形片，或者用青菜。黃瓜香，加煲仔飯也是不錯(cuò)的選擇。
步驟
五
煮米飯，直到里面沒(méi)有水。當(dāng)出現(xiàn)一些小孔時(shí)，加入香腸，繼續(xù)小火燉兩分鐘。
步驟
六
打入兩個(gè)雞蛋，蓋上蓋子，再燉3分鐘。
步驟
七
加入黃瓜，淋上醬汁，關(guān)火，燜5分鐘。
步驟
八
打開(kāi)蓋子，撒上小蔥，美味的煲仔飯就可以吃了！
廣式香腸煲仔飯成品圖 - 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7： 煲仔飯?jiān)趺醋?？?zhǔn)備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
- 觀點(diǎn)8： 在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了
- 觀點(diǎn)9： 帶鍋巴的煲仔飯吃嗎
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見(jiàn)的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱(chēng)為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米，煮開(kāi)后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話(huà)，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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