- 觀點1： 第一、重慶，特色早餐很多，夏天，油條豆漿，綠豆稀飯，一碗熱氣騰騰小面。
第二、我家在廣西岑溪市，我們那里的特色早餐有石磨米粉、三堡米粉和白助。作為本地人，我對家鄉的這幾樣特色早餐是情有獨鐘。趕圩那天，人們都會早早地起床，九點多上街都會先來一碗石磨米粉、三堡米粉或者白助。石磨米粉的價錢挺實惠的，不加菜的話，三塊錢一碗，加菜的話五塊。一般早上都會有很多人趕早班車去縣城，這時候，起得早是沒有辦法做早餐的，所以都會在街上吃一碗石磨米粉。長年在外打工的人，每次回家都會吃家鄉這些特色美食，隨便打包一些上班吃。這也是外在游子對家鄉思念的一絲寄托。
算算，上大學也快一年，我也快一年沒回家了，好想念家鄉，想念家鄉的簡單而美味的飯菜。
現在才知道，以前拼命想逃離的地方，現在我最想去的遠方。想回家吃飯了。
第三、我是陜西愣娃，愛美食愛生活。
你們家鄉有什么特色的早餐嗎？好吃嗎？看到這個問題久久都不敢動筆，倒不是說不會寫，只是因為是自己家鄉的美食，就顯得格外的謹慎，害怕自己寫出的味道不能及它的香味萬分之一，沒有起到好的分享效果，反而讓人們產生了其他的異議
在我的家鄉，陜西耀州，那個以藥王孫思邈和書法大家柳公權而被大家熟知的地方，有一種非常特色的早餐，那就是咸湯面。聽說蘭州人的早餐是從一碗牛肉面開始的，武漢人的早餐是從一碗熱干面開始的，那么耀州人都早餐，就離不開這一碗咸湯面，一大早，點上一碗面，店面里人滿為患，只能搬個小板凳，蹲在店鋪門口，湊活著咥一碗，就這，來客依然是絡繹不絕呢
吃一碗咸湯面咸辣麻香，筋韌的面條，滾燙的熱湯，油潑紅辣子加上綠蔥花，有色有料，吃完額頭冒汗，暖胃活血，渾身滋潤舒坦，只覺酣暢淋漓。咸湯面在耀州算是頭牌第一，但是在外面卻顯有盛名，算是地域美食，今天就分享給大家，希望大家都能夠來品嘗品嘗
咸湯面最重要的是筋道的面條和味道厚重的湯汁，想要知道咸湯面的奧秘，就要把湯和面分開來說，湯和面都是千錘百煉，才做出來好吃的咸湯面來。
第四、家鄉的早餐我們都喜歡吃糯米飯，經過一夜自來水的侵泡，滔洗，反復幾次之后，讓糯米自然的吸收清純水，變得飽滿，再經過材火高溫的蒸煮，加上特有的油，再配上一些佐料，食物，包裹在一起，美味極了。
第五、我最喜歡吃的早餐是“豬頭肉面條\"，是家鄉大別山的特色早點，幾乎家家早餐面館都有。不過，各家燒法有所區別，最有名的一家有幾十年了，生意好的很，高峰時段還要排隊，我也吃了二十多年。
從我的觀察和品嘗來說，這家的做法非常有特色，先是把豬頭肉切成長條塊，紅燒進味，放了什么料不清楚，味道確實與眾不同。然后配上雪里紅(腌制熬熟的咸菜)，面條熟了裝碗，再放豬頭肉和咸菜，分微辣、中辣、特辣，根據客人口味選配。
客人吃的時候，也有講究，因為豬頭肉面條比較辣，給每人都會準備一小碗涼白開水，客人們個個吃得津津有味，一碗面下肚，一上午都不感覺餓。
第六、家鄉在農村，早餐一般喝雞蛋湯，有關雞蛋湯，隱藏了無數的愛！
平日里老人說雞蛋補身體，所以在家鄉家蛋湯是最好的早餐了，上學的時候，每天早上母親會給我們打個荷包蛋，心形的荷包蛋包含的母親濃濃的愛，喝著都是暖暖的。現在上班了，總是匆匆忙的隨便吃點早餐， 想起家鄉母親的荷包蛋，總是濃情滿滿！
第七、我們這里的特色早餐，幾十年沒有變樣，油條加豆腐腦、豆漿。
從我記事起，早餐就是四五根油條，一碗豆腐腦，不愿意喝豆腐腦的則來一碗豆漿，店家自制的蘿卜絲咸菜，隨便吃管夠，為了減少成本，店家會把咸菜里多加咸鹽，自然會少吃一點，長年累月咸菜的用量也不少啊。
做早餐也是很不容易的，早晨三四點鐘就要起床，先要根據買賣好賴，調好要用的面粉數量，然后把頭天晚上泡好的黃豆，用小石磨磨碎，再上鍋熬好，裝入大桶備用。現在大多改成電磨磨黃豆，方便快捷省工省力，只是電磨磨出來的豆漿，不如石磨磨出來的味道純正。
隨著第三產業的壯大，許多人加入了供應早餐行列，為了吸引客人，各家盡量增加品種，滿足不同人的口味。熬上一鍋香噴噴的小米飯，煮上一鍋茶香四溢的茶葉蛋……
五點多就要出門擺攤了，店家有固定的地點，大多在工廠、居民小區集中的地方，安營扎寨。
六點多吃飯的人，陸陸續續到了，老年人買回家吃，上班的人就在小攤上，拿一個小馬扎子，坐在簡易的小桌子上吃，要幾根剛出鍋的金黃色的香噴噴的油條，一碗晶瑩潔白的豆腐腦，灑上韭菜葉，淋上辣椒油，條件好的再來上一兩個茶蛋，十幾分鐘后便挺著肚子，心滿意足地上班去了。
這樣的日子，一天天過去了，平凡的生活，平凡的日子，歲月就是這樣一天天地流逝。
第八、我的家鄉是江蘇泰州，我們這邊的早飯呢？比較有代表性的是干拌面，還有干絲，小籠包湯包。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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