- 觀點(diǎn)1： 我的家鄉(xiāng)只有這樣的東西吃，歡迎朋友們來(lái)品嘗，遠(yuǎn)方的朋友來(lái)了我請(qǐng)你們品嘗我家鄉(xiāng)的味味道[愛(ài)慕]
巴山辣子雞，主料本地土雞，輔料，鮮海椒(每只3斤重的雞用海椒約1斤半左右)，作料，姜，花椒(鮮花椒最好)，蔥白，糖，鹽，山胡椒(或者山胡椒油)，大蒜，醪糟，雞精等，首先將雞宰殺洗凈后宰成約兩厘米左右的顆粒，架鍋于火上倒油于7，8成油溫時(shí)倒入雞肉翻炒水份干時(shí)加入姜，花椒，鹽，糖，大蒜粒，醪糟再翻炒均后加適量水，待水要干時(shí)加入海椒段，待起鍋時(shí)依次加入雞精，蔥白段，山胡椒油，然后裝盤上桌，一道獨(dú)有的巴山辣子雞完美呈現(xiàn)。
我的家鄉(xiāng)叫中國(guó)，中餐是我的最愛(ài)！我的家鄉(xiāng)叫云南，滇菜人人愛(ài)。我的家鄉(xiāng)叫昆明，世界 美食 之都， 美食 多多。老昆明的雞絲涼米線、官渡小鍋米線、米涼蝦、呈貢臭豆腐、摩登粑粑、團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)花椒雞等等。
呈貢臭豆腐
摩登粑粑
團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)花椒雞
我最想吃的還是家鄉(xiāng)的咸口冷面，這個(gè)冷面館比我還大三歲呢，是街道幾個(gè)戴紅箍的老太太辦的，因?yàn)楫?dāng)年物質(zhì)匱乏，高寒地區(qū)蔬菜稀缺所以沒(méi)有黃瓜絲 等等，也沒(méi)有糖，純咸鮮口兒的。模具加工技術(shù)有限，所以這家壓的冷面略粗，不像現(xiàn)在這種細(xì)細(xì)的，很有嚼勁。小時(shí)候父母偶爾帶我去吃冷面，幾位奶奶覺(jué)得我好可愛(ài)，就給我加點(diǎn)細(xì)細(xì)的黃瓜絲和一小勺糖，那可是最高禮節(jié)啊。離開(kāi)家鄉(xiāng)好多年了，家鄉(xiāng)又多出來(lái)好多家冷面館，但是獨(dú)愛(ài)這家的味道。只是當(dāng)年的幾位奶奶都不在了，其中一位奶奶的侄子繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，還加了炒菜堂食，但我還是只要一碗冷面。
黑白菜
汕頭的 美食 ，都在一盤盤，腸粉里。
江蟹生，雞殼，豬頭排，知道這個(gè)是哪一個(gè)地方嗎！
臘豬腳煮白蘿卜
糯米血粑用油炸香脆。將鴨肉塊和桂皮，八角，草果，干椒，生姜片炸熟，烹醬油料酒，回原汁湯和血粑青椒悶煮15分鐘，撒胡椒粉出鍋香不香？ - 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來(lái)味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來(lái)自大海里的美味經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚(yú)片 愛(ài)吃海鮮的人一定無(wú)法抵擋烤鱈魚(yú)片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來(lái)才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過(guò)燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過(guò)的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問(wèn)題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來(lái)回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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