- 觀點1： 炸雞排的方法和步驟：
主料：雞胸肉250克、雞蛋1個、蘋果1個。
輔料：十三香1克、生粉10克、食用油100克、生菜5片、鹽3克、果酒3毫升、面包糠100克、番茄醬50克。
步驟：
1、無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，。
2、改刀成自己想要的大小和厚度。
3、用刀背捶拍松軟。
4、將雞肉塊拍成肉餅。
5、先來腌制雞排，加適量鹽。
6、加入果酒。
7、加入十三香。
8、半個蘋果切片，和雞排一起腌制，腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整。
9、腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉。
10、裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下。
11、蘸好蛋液的雞排裹好面包糠。
12、鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒面包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適。
13、炸到二邊金黃,淋干油,。
14、用吸油紙吸掉多點油,將雞塊切小塊就可以裝盤,再配上切片的蘋果及生菜,上桌.。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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