- 觀點(diǎn)1： 如果在家自己做過(guò)面包或者蛋糕的人就應(yīng)該知道，發(fā)酵粉的作用是什么，如何使用。畢竟現(xiàn)在的生活水平提高，在家里自己做蛋糕的人是越來(lái)越多，但是在使用發(fā)酵粉的時(shí)候，還是很多人有困惑，那就是制作蛋糕需要放發(fā)酵粉么？
蛋糕，烘焙食品中的一類，也是通常所稱為的西點(diǎn)的代表品種之一，現(xiàn)代的生活水平提高了，越來(lái)越到的朋友喜歡在家里制作一些美食來(lái)消遣時(shí)間和為家人制作美味，這里也是生活水平提高的一個(gè)方面，也是人們對(duì)于美好生活的一種向往， 其實(shí)很多家庭如果家里能能夠提供可口合適的美味的話，一般還是比較喜歡在家里吃飯的，所以可以多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)烹飪，
所謂的發(fā)酵粉其實(shí)就是一種復(fù)合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉，也就是發(fā)粉，又叫泡打粉，在制作蛋糕里時(shí)加入泡打粉可以是面團(tuán)膨脹，獲得更好的蓬松口感。而在家里制作蛋糕，為的就是能夠安全健康的食用。據(jù)說(shuō)，蛋糕的制作中一般都會(huì)用到泡打粉，因?yàn)樯逃门浞揭话阋淮涡宰龅牧勘容^多，為了減少蛋糕發(fā)不起的概率，造成一爐都浪費(fèi)了，一般會(huì)添加泡打粉。
但是我們?cè)诩依镏谱鞯案猓鋵?shí)可以避免那些。因?yàn)楹芏嗯浞街兄皇菫榱朔乐蛊洳荒軌蚺蛩稍斐墒。圆盘砑恿伺荽蚍邸６行┑案馐遣恍枰l(fā)酵粉的，例如傳統(tǒng)的糖蛋法的蛋糕和戚風(fēng)法的蛋糕都是不需要的。
除此之外，關(guān)于發(fā)酵粉和泡打粉的區(qū)別，小編在這里說(shuō)一下，所謂的發(fā)酵粉其實(shí)就是是酵母菌通過(guò)面粉和水的混合后，產(chǎn)生氣體，使得面團(tuán)有氣孔，比如制作饅頭時(shí)會(huì)用到酵母菌。這個(gè)是比較健康的，而泡打粉是屬于化學(xué)反應(yīng)，在時(shí)間上比較有優(yōu)勢(shì)。 - 觀點(diǎn)2： 不發(fā)酵，做蛋糕最好的是低筋面粉一般買不到才用自發(fā)粉，但自發(fā)粉做饅頭還好，做蛋糕就太硬了因?yàn)榻疃忍撸徒蠲娣垡驗(yàn)榻疃鹊妥龀鰜?lái)的東西就非常松軟。
- 觀點(diǎn)3： 做蛋糕的小麥粉是需要發(fā)酵的，因?yàn)槿绻话l(fā)酵的話，它的面是死的，做出來(lái)蛋糕不會(huì)蓬松，口感也不會(huì)很好，做出來(lái)也不會(huì)很香
- 觀點(diǎn)4： 做蛋糕最好不用發(fā)酵面粉，把蛋清和蛋白分離，攪拌成需要的樣子，加入白糖、檸檬汁、面粉，讓它們自己發(fā)酵。
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見(jiàn)的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米，煮開(kāi)后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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