- 觀點(diǎn)1： 上下九好吃的美食：
1、廣式茶點(diǎn)
廣式茶點(diǎn)一定不要錯(cuò)過。在廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)，位于廣州西關(guān)的上下九步行街，有許多廣式茶樓，其中以陶陶居和蓮香樓較為有名。陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一，主要經(jīng)營(yíng)名茶、茶點(diǎn)、茶食及酒菜餐飲。
有許多名菜名點(diǎn)，著名的如豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、片皮掛爐鴨、云腿爽肚、雪里藏珍、紅燒雞鮑翅、薄皮鮮蝦餃等。
2、艇仔粥
一道傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，現(xiàn)為廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時(shí)將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥是廣州上下九特色美食之一，以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。
3、雙皮奶
雙皮奶是一種粵式甜品，清朝時(shí)起源自廣東順德，現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。位于廣州上下九步行街的南信雙皮奶，是牛奶甜品專家的招牌中的招牌，是上下九小吃街必吃美食之一。水牛奶做的雙皮奶，滋味的確非常的不同，真的能感受到所謂的雙皮，頂部的奶皮非常的醇厚，下面的奶非常的綿密細(xì)膩軟嫩，可以自選加料，紅豆，芒果之類的。
4、蘿卜牛雜
以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
5、廣州腸粉
上下九步行街有許多腸粉店，其中最有名的是銀記腸粉店，都說上下九步行街要吃銀記腸粉，推薦牛肉腸粉、鮮蝦腸粉，鮮蝦牛肉腸，蝦肉大只鮮甜，牛肉爽滑，腸皮夠彈，能感覺到米漿的味道，鼓油咸香適宜，入口感覺非常棒。
6、豬手面
去上下九步行街，不能錯(cuò)過寶華面店，坐落在上下九的這家面店，是二十多年歷史的西關(guān)老字號(hào)，更是在多屆廣州美食節(jié)中屢獲殊榮。店里的面都采用了竹升面，味道頗有酒樓的風(fēng)范。這家老牌面店的名氣很大，店內(nèi)招牌是鮮蝦云吞面和金牌豬手面，湯鮮面彈，配上酸蘿卜，讓人贊不絕口。 - 觀點(diǎn)2： 上下九步行街地處廣州市荔灣區(qū)(俗稱西關(guān))的上九路、下九路、第十甫路，是廣州市三大傳統(tǒng)繁榮商業(yè)中心之一！蜚聲海內(nèi)外。
上下九步行街薈萃了嶺南文化中的嶺南建筑文化、嶺南飲食文化和嶺南西關(guān)風(fēng)情。街區(qū)遍布各種老商鋪、騎樓建筑、雕塑等，夜景更是值得一看。
美食指南：
坐地鐵到上下九，寶華路上的寶華面店是“必殺”。這是一間有濃重廣州風(fēng)格的老店，稱為“老店”，至少說明兩點(diǎn)，歷史夠久和味道夠權(quán)威。
木桌圓凳、插在盒里的筷子、抹布、醬醋辣椒瓶，還有少不了的熙熙攘攘的說話聲。招牌的豬手面，碗有大小，面有粗細(xì)可以選擇，油菜另收三元一碟(價(jià)格隨物價(jià)變動(dòng))，建議要碗小面，留著肚子好吃的還在后面呢。上得挺快，也夠分量。
豬手是撕開的，足有一只，咬起來爽脆不膩;面是傳統(tǒng)的竹升面，幼細(xì)煙韌，看著旁邊阿婆滿足的神情，就明白什么叫做“幸福是碗豬手面”。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲。4、再打散一個(gè)雞蛋，我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預(yù)熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進(jìn)去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進(jìn)電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會(huì)出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴(kuò)展閱讀5：營(yíng)養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
- 擴(kuò)展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切?。?、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴(kuò)展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個(gè)雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴(kuò)展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個(gè)，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴(kuò)展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會(huì)兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴(kuò)展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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