- 觀點(diǎn)1： 烈日炎炎，烤串加冰?。ɑ蛘弑蓸罚┦呛芏嗳说亩认臉?biāo)配。吹著空調(diào)，吃著烤羊肉串烤雞翅，喝著冰鎮(zhèn)飲料，是多么愜意的生活！
但今年夏天，由于疫情影響，外出就餐總讓人有些不安心，外出擼串也沒有那么開心了。那么，還想要吃上烤肉大餐，怎么辦呢？當(dāng)然是自己做了！
實(shí)際上，烤串啤酒雖然吃著嘴里很痛快，但事后我們的身心卻并不爽快。因?yàn)檫@樣的飲食不太 健康 ，類似于“飲鴆止渴”，長期會增加各種身體和心理疾病風(fēng)險(xiǎn)。除了肉類的原材料品質(zhì)參差不齊，烤制過程中的衛(wèi)生條件難以確保，燒烤過程中添加的大量富含添加劑的調(diào)味料也同樣對人不利，更不要說吃的時(shí)候由著口味喜好添加，完全不會考慮營養(yǎng)素搭配問題。此外，木炭明火烤制過程中溫度在300度以上，且會產(chǎn)生大量油煙和致癌的苯并芘，而電烤箱溫度一般不超過250度，有蔬菜和肉時(shí)往往溫度更低，且無明火和油煙，烤出的食物中有害物含量要少得多。
自己做烤肉，雖然比去外面吃費(fèi)事些，但這些問題買個(gè)簡單的小烤箱都可以解決，完全可以吃的又滿足又 健康 。下面， 食與心 來分享下家庭烤肉大餐的經(jīng)驗(yàn)。
準(zhǔn)備材料：
羊排是赤峰的乳酸菌羔羊，無抗生素，無藥物。
制作步驟：
1. 做好的鮮豆?jié){盛出晾涼，喜歡冰鎮(zhèn)口感的可放入冰箱冷藏，不愛喝涼的可室溫放置。做好的酸奶同樣，即可放入冰箱，也可室溫。
2. 羊排從冰箱取出解凍，也可以前一天提前從冷凍室放入冷藏室，第二天可直接使用。
3. 在羊排上均勻刷入洋蔥汁，兩面都要刷，刷好醬汁的羊排腌制20分鐘左右即可。
4. 烤箱預(yù)熱到230度，此時(shí)可將腌好的羊排均勻擺在烤盤上。
5.將羊排放入預(yù)熱好的烤箱中，烤20分鐘。烤制時(shí)間可準(zhǔn)備好洋蔥、西紅柿、紅椒、南瓜等蔬菜。
6. 烤20分鐘后，羊排取出翻面，表面再刷一層醬汁，把蔬菜放在烤盤中。
7. 繼續(xù)烤15-20分鐘就可出鍋享用了。
8.烤好的羊排和蔬菜可以取出直接使用，也可以根據(jù)每個(gè)人的胃口和選擇搭配成份飯，配上冰鎮(zhèn)過的酸奶或者豆?jié){，即 健康 安全又不怕浪費(fèi)剩飯。
食與心 溫馨總結(jié)：
下面介紹幾款既能讓我們每天獲得充足的營養(yǎng)素，有飽腹感，又能控制體重的快手晚餐。
Day1. 油麥菜西紅柿蘑菇玉米腐竹湯+全麥煎餃
Day2. 烤羊肉+烤紅椒烤洋蔥烤西紅柿+烤南瓜+紫蘇葉+冰豆?jié){
Day3. 小白菜西紅柿紫甘藍(lán)豆腐湯+乳酸菌全麥豆沙圈面包（紅豆沙）
Day4. 烤羊排+烤洋蔥烤山藥烤西紅柿+生菜葉+冰豆?jié){
（打好的鮮豆?jié){夏天直接喝太燙，提前做好后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，搭配烤肉，口感更好哦）
Day5. 西紅柿白菜蘿卜豆腐湯+乳酸菌全麥羊肉烤包子
Day6. 烤羊排+烤西紅柿烤紅椒烤蘑菇+乳酸菌全麥豆沙面包+冰酸奶
（冷藏過的冰酸奶不僅可以直接搭配烤肉作為飲料喝，也可以作為烤肉蘸醬，味道很不錯哦，酸奶配合水果做成思慕昔搭配烤肉會更好喝）
Day7. 萵筍燉豆腐+西紅柿+胡蘿卜洋蔥黃瓜芝士飯團(tuán)
（萵筍燉豆腐中加入一點(diǎn)紅椒顏色和口感都會更好，西紅柿非常適合作為搭配顏色的蔬菜，生食熟食都好吃，面團(tuán)冷藏之后再食用抗性淀粉會更多更有助于減肥，味道也別具一格）
認(rèn)真的朋友會發(fā)現(xiàn)，這些晚餐是有共同點(diǎn)的，主要是簡單的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品（羊肉、豬肉、腐竹、豆腐和豆?jié){），主食（乳酸菌面包、餃子、飯團(tuán)、豆沙、紅薯和山藥），色彩齊全的蔬菜（小白菜、白菜、紫甘藍(lán)、紫蘇、生菜、紅椒、西紅柿、洋蔥、油麥菜、胡蘿卜、蘿卜、蘑菇、萵筍、韭菜和南瓜）。色彩齊全的蔬菜搭配絕不僅僅是刺激感官和美化作用，不同顏色代表了不同類型的色素，如葉綠素，葉黃素，胡蘿卜素，花青素，番茄紅素等等。這些色素的抗氧化能力真是一浪高過一浪！對上班族和家庭而言，晚餐應(yīng)該是最有條件補(bǔ)充好的膳食纖維等機(jī)會。粗纖維食物可以讓你的腸道里的好細(xì)菌享受高度多樣化等營養(yǎng)和提升其生存條件，不管是全谷里的膳食纖維還是蔬菜里的膳食纖維在腸子里遇到好的細(xì)菌都能產(chǎn)生有益的短鏈脂肪酸，極大促進(jìn)腸腦 健康 ，這樣的機(jī)會不容錯過！
還有要記住的是，不要吃多了！吃多了熱量會以脂肪的形式儲存在在身體內(nèi)，往往是增進(jìn)了你的腰圍，還能降低你的免疫力；也不要吃少了，吃少了不僅影響睡眠，饑餓的腸道菌菌們沒東西吃可能就要吃你的腸黏液層喲！這種情況下腸漏沒準(zhǔn)比別人更容易發(fā)生。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！