- 觀點1： 孜然羊肉屬于新疆菜系。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣咸香，營養豐富的特點。此菜品較適合在秋冬季節食用。
好多人實際上都非常喜歡吃孜然羊肉，雖然是一個十分受歡迎的調味料，孜然粉的味道芬芳而且與眾不同的濃郁，假如和牛肉一起烹制得話，不但與眾不同的美味可口，并且可以區別止疼，溫補氣補血。在秋冬季節，孜然羊肉絕對是一道十分受歡迎的美味。
假如想要做孜然羊肉，因此第一步我們要備好用材提前準備400克的牛肉，三克的辣椒面，5克的孜然粉，5克的食鹽，20亳升的米酒，然后我們要籌備適當的小蔥、姜片。備好之上這一些原材料以后，那么接下來大家就能夠進行真正的烹制。
最先我們應該把牛肉處理一下，牛肉一定要清洗干凈，能夠多清洗幾次，瀝干水分以后，大家用刀割成三厘米長兩厘米寬的小牛肉小塊，簽過以后所有放進碗里邊預留。接下去大家把備好姜片所有切割成絲，盡可能的切的粗一些，隨后放進一邊預留。在牛肉里邊放進適當的食鹽和黃酒，并把剛切的生姜絲及其京蔥所有放入，在里面添加一些辣椒面和五香粉，隨后拌勻，蓋緊保鮮袋放進一邊腌漬20min前后，時間段容許得話能夠多腌漬一會兒，那樣更為進味一些。
下面我們就是要上電烤箱去烤了，一般能夠在電烤箱上邊挑選上下火的方式，加熱到200度前后，烤的時長應當安裝在15min上下。自然不一樣的烤箱烤的時長都是不一樣的，這個時間或是應當由自己來了解。然后大家在燒烤架鋪上一些烘培紙，并把牛肉所有鋪上去，可以直接放進電烤箱之中，在時間到了以后拿出來就能夠吃完。 - 觀點2： 是西北菜；將羊肉切好過水焯一下，用蔥，姜，蒜，料酒腌制半個小時，然后放在油鍋里翻炒，加入適量的孜然，直到入味出鍋即可。
- 觀點3： 孜然羊肉是新疆菜系，選用羊腿肉制作這道菜，肉嫩味美，先把羊肉腌制半小時，然后鍋里倒油燒熱，爆香佐料，放羊肉進入爆炒，撒入孜然粉，炒熟燜一下起鍋。
- 觀點4： 屬于新疆菜系，把羊肉切成合適的大小，放入食鹽、黃酒、生姜絲、蔥、辣椒面和五香粉、拌勻，腌制好后放烤箱烤即可。
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