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孕婦中餐吃什么好

我來答
觀點(diǎn)1:   一日三餐午餐是很重要的,那么孕婦中餐吃什么好?下面是我整理的孕婦中餐食譜,歡迎閱讀。
  孕婦中餐食譜   1.萵筍炒蝦仁
  主料:萵筍1根、基圍蝦150克
  輔料:朝天椒1個(gè)、杭椒1個(gè)
  調(diào)料:色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺 萵筍炒蝦仁的做法:
  萵筍洗凈去皮去老根,切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎
  坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關(guān)火,保證蝦仁鮮嫩),盛起鍋中留底油,下蒜姜爆香,后放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調(diào)味關(guān)火,最后放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁最后放,保持鮮嫩感)
  2.孕婦食譜栗子雞塊
  主料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆
  調(diào)料:食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
  栗子雞塊的做法:
  雞腿洗凈,切塊,加少許醬油和料酒拌勻,腌制10分鐘
  栗子去殼煮熟
  炒鍋倒油燒至7成熱,下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有 炒鍋倒油少許,下蔥姜末煸炒出香味,放入雞塊,加料酒、醬油、鹽少許、白糖
  再加適量清水大火燒開,轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮,至雞塊和栗子酥爛,用旺火收汁,留少許湯汁關(guān)火
  將雞塊和栗子盛入盤中,鍋中湯汁用水淀粉勾芡,放雞精調(diào)味,淋少許熟油,澆在雞塊上即可
  3.孕婦食譜小米蒸排骨
  主料:豬大排500克、小米150克
  調(diào)料:食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細(xì)香蔥5克
  小米蒸排骨的做法:
  準(zhǔn)備的材料:豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒
  把小米沖洗干凈,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右
  豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水后的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬 放入準(zhǔn)備好的姜末
  把準(zhǔn)備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時(shí)
  取一個(gè)圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最后撒上細(xì)香蔥花即可
  把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中 上蒸鍋大火煮開,轉(zhuǎn)小火半小時(shí),關(guān)火,燜半小時(shí)就好
  4.孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
  主料:玉米200克、雞胸脯肉200克
  輔料:彩椒3個(gè)、黑木耳50克
  調(diào)料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量
  彩椒玉米炒雞丁的`做法:
  將彩椒洗凈,切小丁;黑木耳切小丁
  雞脯肉洗凈切小丁,加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味
  炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用
  鍋中留油,下蔥姜末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮
  倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水淀粉勾薄芡即可
  主料:帶魚400克
  調(diào)料:色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
  叉燒帶魚的做法:
  帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右
  將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉,拍在帶魚身上
  平粘鍋中倒油,熱鍋涼油煎帶魚至八成熟
  將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻,加入適量的水淀粉即可調(diào)成叉燒汁
  將調(diào)好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中
  待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋,灑上小香蔥點(diǎn)綴
  主料:母雞1/2只
  輔料:棗(干)4個(gè)、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒
  調(diào)料:八角1個(gè)、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒 燉雞湯的做法:
  買雞的時(shí)候讓店家給清理干凈內(nèi)腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,雞肉的血沫不像豬、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片,紅棗洗凈;將細(xì)小碎的香料裝進(jìn)料理盒扣住,這樣湯煲煮好后也容易取出
  將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內(nèi),一次性的加滿清水,大火煮開;料理盒扣好,紅棗用剪刀剪開兩個(gè)口,但不要剪斷開,要保持棗的完整形狀
  轉(zhuǎn)最小火,慢慢煲燉2個(gè)小時(shí)左右(煲湯,可以將火調(diào)到最小,讓砂鍋內(nèi)保持微微沸騰,但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態(tài),最好,這樣既不能揮發(fā)過多的水份,湯的質(zhì)量也能慢慢煲煮的越發(fā)醇厚)
  煲燉至香味四溢,雞肉用一根筷子輕輕就能穿透,再放入枸杞,蓋上蓋子,小火繼續(xù)煲燉半個(gè)小時(shí)左右即可
  煲燉好,將料理盒撈出,里面的香料丟棄,再將雞撈出,雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可
  香菇豆腐鯽魚湯的做法
  1.鯽魚去魚鱗內(nèi)臟和魚鰓切成2段,豆腐十字切開一塊成4小塊,香菇提前用水泡軟切開,姜拍列,香菜切段
  2.熱鍋下少許植物油把魚煎至兩面金黃,翻過來是灑進(jìn)鹽,這是灑鹽煎魚不會(huì)爛,煮湯時(shí)魚也不易爛
  3.煎好的魚移過燒熱的砂鍋,加500毫升的熱水和姜燒煮
  4.煎鍋下豆腐和香菇,豆腐表面稍煎變色,香菇煎出的香味
  5.煎過的香菇豆腐也轉(zhuǎn)移到砂鍋里,蓋上蓋燒約10分鐘
  6.出鍋前加入香菜
  烹飪技巧
  1、煎魚時(shí)灑鹽煎魚不會(huì)爛,煮湯時(shí)魚也不易爛;
  2、不用原鍋改砂鍋煮湯是避免煮好的湯有太多的油。
  懷孕期間飲食推薦
  1、選擇促進(jìn)食欲的食物。
  多數(shù)早孕女性食欲下降或口味改變,無論是酸、辣、咸、淡,都要迎合孕媽的喜好,不要忌口太多,目的是讓孕媽能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)供給。
  2、選擇容易消化的食物。
  如粥、面包干、饅頭、餅干、甘薯等,可減少嘔吐。
  3、想吃就吃,少食多餐,基本上可以隨心所欲。
  特別是妊娠反應(yīng)較重的孕媽,不要拘泥于進(jìn)食時(shí)間,只要想吃就吃。比如睡前和早起時(shí),坐在床上吃幾塊餅干、面包等點(diǎn)心,可以減輕嘔吐,增加進(jìn)食量。
  4、每天補(bǔ)充葉酸400~600微克。
  胎兒在孕媽子宮內(nèi)著床,神經(jīng)管就開始分化發(fā)育,為避免胎兒神經(jīng)管畸形,備孕女性在計(jì)劃妊娠時(shí),就要開始補(bǔ)充葉酸,這一點(diǎn)特別重要。葉酸攝入不足對(duì)妊娠有多種負(fù)面影響,包括出生低體重、胎盤早剝和神經(jīng)管畸形。
  5、妊娠劇吐嚴(yán)重,甚至完全不能進(jìn)食時(shí),需要靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
  愛心推薦:懷孕早期的營(yíng)養(yǎng)食譜
  早餐:饅頭或面包+豬骨粥;
  早點(diǎn)(早餐與中餐之間的飲食):芝麻糊或藕粉;
  中餐:米飯+糖醋紅杉魚+清炒豌豆;午點(diǎn)(中餐與晚餐之間的飲食):柑。晚餐:米飯+菜心炒牛肉+枸杞咸蛋湯;
  晚點(diǎn):牛奶。
  以上的食物組成可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配,營(yíng)養(yǎng)成分則應(yīng)相當(dāng)。此食譜可以滿足孕早期的孕婦及小寶寶對(duì)于熱量、蛋白質(zhì)、脂類、維生素(尤其是葉酸)的需求。富含葉酸的食物有動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜、蛋黃、酵母、豆芽和麥胚,吸收率為40~60%,其中肝臟、豆類吸收率最高。

擴(kuò)展閱讀1:新鮮玉米怎么做玉米汁
1新鮮玉米一根,切成兩半2掰下玉米粒,倒入破壁機(jī)中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動(dòng)破壁機(jī),使玉米牛奶米飯攪打均勻,中間可以加入冰糖調(diào)味5邊加熱邊破壁,大約20分鐘后,破壁機(jī)停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機(jī)內(nèi)榨汁,然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
擴(kuò)展閱讀2:新鮮玉米汁怎么打
新鮮玉米打玉米汁步驟如下:第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈,多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機(jī)加入冰糖,因?yàn)槠票跈C(jī)有加熱功能,所以沒必要煮熟,玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經(jīng)凝固了,生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵,...
擴(kuò)展閱讀3:生的玉米怎么做玉米汁
步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準(zhǔn)備帶粉碎功能的攪拌機(jī)一臺(tái),低密度過濾網(wǎng)一把,高密度過濾網(wǎng)一把,鐵勺一把,微波爐一臺(tái)。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進(jìn)攪拌機(jī)里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機(jī)的1/2,否則在攪拌過程中...
擴(kuò)展閱讀4:燉肉時(shí)放什么可以防止溢鍋關(guān)于燉肉時(shí)放什么可以防止溢鍋
1. 在燉肉過程中,當(dāng)湯汁開始翻滾時(shí),可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散,從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個(gè)防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心,使湯汁沸騰時(shí)更為平穩(wěn),減少突然溢出的風(fēng)險(xiǎn)。
擴(kuò)展閱讀5:紅米+黑米紅豆,花生紅棗枸杞,糯米,煮粥的份量怎么搭配?
然后枸杞和紅棗的話就是數(shù)量小一點(diǎn)就行,不需要那么大的數(shù)量,水的話,電飯煲一般家庭煮飯的五六個(gè)人可以吃的那種,一個(gè)帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了,如果你是用那個(gè)叫什么寶來保的話,多加一點(diǎn)水看得,水的話,電...
擴(kuò)展閱讀6:散酒在鄉(xiāng)下賣怎樣能好賣
但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網(wǎng)友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級(jí)代理 散白酒銷售...
擴(kuò)展閱讀7:有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字??
22、—百子桃包:雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手:大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果:糖蓮子、糖冬瓜,糖菊餅,糖椰角 25、四蜜果,蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
擴(kuò)展閱讀8:大城縣的地方特產(chǎn)
大城鴨梨大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區(qū)盛產(chǎn)鴨梨、雪花梨,在全國(guó)很有名氣,產(chǎn)品曾出口加拿大、俄羅斯等國(guó)家。全縣共有結(jié)果期梨樹4萬畝,年產(chǎn)量1億公斤。雪花梨是一種優(yōu)質(zhì)、多糖、多粉高汁的水果。它的特點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)、個(gè)大...
擴(kuò)展閱讀9:大城有什么特產(chǎn)
大城縣驢肉是地方名優(yōu)特產(chǎn),俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代,祖?zhèn)鞣椒ㄖ谱鳎淞现v究,風(fēng)味獨(dú)特,有清香怡人,美而不膩之感,是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監(jiān)李蓮英(大城籍)曾將大城驢肉獻(xiàn)...
擴(kuò)展閱讀10:薛家宮廷窩頭屬于哪兒的特產(chǎn)
清朝道光年間,河北省大城縣里坦鎮(zhèn)薛家祖?zhèn)饕环N獨(dú)特的蒸制窩頭的技術(shù)。薛家窩頭,色澤金黃,味道純正,香短期可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳,清光緒年間,皇宮大太監(jiān)李連英吃后...
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