- 觀點1： 橄欖油菜譜——錦繡蝦仁 特色：顏色鮮艷，清香鮮嫩，蝦肉嫩辣，清爽利口 用料：橄欖油200ml（約耗2.5湯匙，40ml） 凈蝦仁200g 水發(fā)青豆50g 筍丁50g 胡蘿卜丁50g 鹽1/2茶匙（3g） 料酒1湯匙（15ml） 淀粉2湯匙（30ml） 做法：1、將蝦仁淘洗干凈，瀝干水分，放入碗內(nèi)，加鹽和料酒，把淀粉拌勻掛漿。 2、炒勺內(nèi)放入橄欖油，燒至六成熱時，將蝦仁放入，用鐵筷子拔散滑透，放入青豆，筍丁，胡蘿卜丁，將油瀝出，烹入料酒，鹽，顛翻炒勺裝盤即成。 小貼士：也可以自己用鮮蝦取蝦仁，對比較小的蝦，摘去頭后，用左手捏住蝦的尾部，右手自尾部到背勁處擠出蝦肉，對比較大的蝦，把頭尾摘掉后，從腹部開口將外殼剝開，取出蝦肉，這種方法，能保持蝦肉完整。
- 觀點2： 中西橄欖油食譜大全 最好的橄欖油來自鈣質(zhì)豐富、土壤肥沃的橄欖樹的果實中。因此產(chǎn)地成為決定橄欖油品質(zhì)的因素之一，在眾多品牌中，出自橄欖油王國西班牙橄欖樹"黃金種植園"的康樂氏金牌初榨橄欖油在國際市場上享有盛譽,同時也由于聘用才貌雙全的北大女博士遇輝擔任形象代言人而為國內(nèi)消費者所熟知。 為確保菜肴的色、香、味和營養(yǎng)健康，在下面章節(jié)的食譜中，筆者使用的烹調(diào)油是康樂氏系列中的康樂氏金牌初榨橄欖油：其酸性值最高不超過0。5,味道純正、芳香，呈水果味。它是直接用新鮮的橄欖果機械冷榨而成，含有高達89%的單不飽和脂肪酸,同時富含多種維生素及礦物質(zhì)，不含膽固醇，果香濃郁，愛吃的你一定要嘗哦。 一.地中海風情菜 （一）、清爽沙拉 1、乳酪健康沙拉 材料（3人份） · 芒果、酪梨、奇異果2、3個切片 · Mozzarella乳酪100g · 綜合果仁 50g · 生菜7-8片 · 康樂氏金牌初榨橄欖油3大匙 · 蘋果醋、優(yōu)格、芥末子、鹽、胡椒各少許（可依個人口味酌量調(diào)拌） 作法： · 芒果、起士、酪梨、奇異果切丁備用。 · 康樂氏金牌初榨橄欖油、蘋果醋、優(yōu)格、芥末子、鹽、胡椒混合制作沙拉醬，為了符合最佳的口感要求，可邊攪拌邊嘗味道，調(diào)拌好備用。 · 生菜洗凈冷藏；拌沙拉前取出切絲，再加入水果丁，充分拌勻后淋上沙拉醬，再倒入綜合果仁。 · 上桌前再淋上一小匙康樂氏金牌初榨橄欖油，不禁讓人濃香生津。 Tips: ü 沙拉的精髓在于糅合與創(chuàng)意，不管什么選材，只要搭配得當，都會給味覺帶來不同的驚喜。 ü 馬祖里拉乳酪即著名的Mozzarella cheese, 來自意大利, 是用水牛奶制成的一種新鮮乳酪; 滋味雖清淡，但濃濃的奶香與柔軟香滑的口感，使之成為意大利菜肴里極經(jīng)典的元素之一。尤其與番茄和油醋汁搭配做成的番茄乳酪沙拉（Insalata di Caprese），幾乎是每一家意大利?"子必備的前菜料理。 2、小黃瓜橄欖油沙拉 材料（2人份） · 小黃瓜兩條對切，再切成適合入口大小 · 羅勒約十五片撕碎 · 康樂氏金牌初榨橄欖油一湯匙 · Mozzarella cheese 250g · 鹽少許 作法： · 將以上食材在碗中攪拌即可上桌 Tips: ü 這一道菜特別適合沒時間作料理的你，三分鐘就搞定！ ü 看似簡單卻再令人滿足不過。其實秘訣在于康樂氏金牌初榨橄欖油，香醇冷壓的康樂氏金牌初榨橄欖油橄欖油真夠資格讓一盤普通的蔬菜沙拉升級喔！ ü 羅勒，英文名Basil，是一種一年生香料草本植物，原產(chǎn)于印度，香味濃郁刺鼻，新鮮葉子的味道有點像丁香，歐洲菜中經(jīng)常使用，最有名的是用于意大利面醬中。 3、香料橄欖油彩蔬沙拉 材料（4人份） · 造型獨特的透明玻璃瓶 · 康樂氏金牌初榨橄欖油、大蒜、辣椒 · 迷迭香、羅勒等香草（量按玻璃瓶的大小定，大蒜與其他香料約是容器的1/4） ·紅、黃、桔等彩椒切成1*2cm長條 · 小蕃茄對切 · 蘋果醋 作法： l 自制香料康樂氏金牌初榨橄欖油 · 大蒜搗碎、辣椒與香草洗凈烘干 · 滾水沖洗玻璃瓶容器 · 康樂氏金牌初榨橄欖油與香料混合放進玻璃瓶里腌漬，約一個星期后食用。 l 沙拉制作 · 將適量紅、黃、桔等彩椒與小蕃茄混合 · 香料康樂氏金牌初榨橄欖油與蘋果醋(2:1)、一茶匙的鹽調(diào)和，淋在沙拉上即可。 Tips: ü 這道菜將色彩調(diào)配應(yīng)用到香料的選用比例上，完成后的作品不僅要可口， 還要美美的。 ü 造型獨特的透明玻璃瓶配上金黃的康樂氏金牌初榨橄欖油，以及瓶內(nèi)層次分明的色調(diào)，平時放在餐桌上便是極好的裝飾，凸顯著主人的個性與創(chuàng)意。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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