- 觀點(diǎn)1： 上鍋蒸之前要在魚上面抹豬油，上鍋蒸之前要在魚上面抹豬油，上鍋蒸之前要在魚上面抹豬油！
這些步驟如果做不好清蒸鱸魚腥味就會(huì)比較大，您可以參考一下，對(duì)號(hào)入座，找出自己的問題在哪里。
這一步就是蒸過(guò)后的蒸魚汁一定要倒掉，很多人都沒有注意到這一點(diǎn)，就直接淋了蒸魚鼓油，所以魚非常的腥，這個(gè)蒸出來(lái)的汁腥味非常大，鱸魚蒸過(guò)以后，腥味全出來(lái)了，你是不是沒注意蒸幾分鐘后，把其中的蔥姜水倒出來(lái)，再重新往里面加入一些姜絲和蔥段繼續(xù)蒸，最后往上面倒入適量的蒸魚豉油，淋上熱油即可。.將蒸好的鱸魚取出倒去湯汁，加入適量蒸魚豉油，將三絲鋪在魚身上，最后淋上熱油即可食用。希望能幫到你，想了解更多美食請(qǐng)關(guān)注『小龍家常美食』這樣做出來(lái)的鱸魚通常不會(huì)有腥味。一般家庭里都沒有蒸魚豉油，所以我醬油都是提前淋在魚身上，再加少許的食用油一起腌制入味，蒸好后再淋熱油。
新鮮的蔥絲、姜絲、蒜、紅椒絲放到魚身上，倒入適量蒸魚豉油，鍋中倒油燒熱，淋在蔥姜紅椒絲及魚的身上。放上兩個(gè)香菜葉點(diǎn)綴下就可以食用了。鍋中加水燒開，將腌制好的鱸魚放盤子蒸，一斤半的魚也就蒸八至九分鐘我說(shuō)的時(shí)間是我用粽葉蒸的時(shí)間8分鐘（我清蒸魚一般都是放粽葉上，既有粽葉的清香，又使魚熟的快，不過(guò)想要做出真正美味地道的清蒸鱸魚，其實(shí)也非常不容易。在做清蒸鱸魚的時(shí)候，萬(wàn)萬(wàn)別少這個(gè)動(dòng)作很多人不聽勸，所以魚肉做出來(lái)才沒有嫩滑的感覺。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少，味極鮮美，清蒸鱸魚是廣東特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚加以蒸魚豉油、熱油為輔，口味咸鮮，以鮮為名。 - 觀點(diǎn)2： 因?yàn)閷?duì)于新鮮的魚肉來(lái)說(shuō)，清蒸是最好的做法，他們更能體現(xiàn)了魚肉的鮮嫩和鮮甜。
- 觀點(diǎn)3： 是因?yàn)橹挥羞@種做法才能夠?qū)Ⅶ|魚的味道做得最好，所以大家覺得這種味道才是最好的。
- 觀點(diǎn)4： 因?yàn)榍逭艨梢员Ａ赭|魚的鮮味。清蒸的做法可以品嘗到鮮甜可口的肉質(zhì)，很美味。
- 觀點(diǎn)5： 個(gè)人認(rèn)為是因?yàn)槌逭赭|魚的方法最為簡(jiǎn)單，而且清蒸鱸魚最能保持魚肉的鮮味，味道十分香甜，而且這種做法也非常簡(jiǎn)單上手，魚肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)流失很多。
- 觀點(diǎn)6： 主要是清蒸鱸魚不僅味道鮮美，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更符合養(yǎng)生的觀念。現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家也越來(lái)越注意養(yǎng)生，不僅是喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的鱸魚，更希望吃起來(lái)沒有那么油膩，味道好，所以清蒸鱸魚非常受歡迎，最為經(jīng)典。
- 觀點(diǎn)7： 是因?yàn)檫@道菜保留了這個(gè)魚的原汁原味，而且肉質(zhì)也是比較肥美鮮嫩的，所以口感特別棒。
- 觀點(diǎn)8： 主要是清蒸鱸魚不僅味道鮮美，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更符合養(yǎng)生的觀念。現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家也越來(lái)越注意養(yǎng)生，不僅是喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的鱸魚，更希望吃起來(lái)沒有那么油膩，味道好，所以清蒸鱸魚非常受歡迎，最為經(jīng)典。 【原料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙【調(diào)味料A】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，【調(diào)味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數(shù)滴【制作過(guò)程】1.鱸魚洗凈，用調(diào)味料A腌半小時(shí)。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調(diào)味料B勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。
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- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當(dāng)別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調(diào)料一樣
- 擴(kuò)展閱讀2：宿州特產(chǎn)
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，已有上千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市。其制作方法非常精細(xì)，所制作出來(lái)的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產(chǎn)，蕭縣葡萄約有100多個(gè)品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴(kuò)展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產(chǎn)可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國(guó)華東地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購(gòu)買。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個(gè)縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
- 擴(kuò)展閱讀4：宿州的特產(chǎn)有哪些 ？安徽宿州十大特產(chǎn)排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區(qū)的特色美食。這種棗子以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。宿州王棗子生長(zhǎng)在宿州當(dāng)?shù)氐母火埻寥乐校虼似淇诟酗枬M，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經(jīng)過(guò)慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長(zhǎng)。無(wú)論是單獨(dú)食用，還是作為糕點(diǎn)、燉湯...
- 擴(kuò)展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購(gòu)買的土特產(chǎn)？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味聞名。符離集燒雞選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞為原料，采用傳統(tǒng)的秘制配方和復(fù)雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤時(shí)什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據(jù)說(shuō)非常的補(bǔ)，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴(kuò)展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
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- 擴(kuò)展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
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- 擴(kuò)展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時(shí)要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴(kuò)展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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