- 觀點(diǎn)1： 糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄粉
20g
糖粉
50g
色拉油
20ml
牛奶
150g
豆沙餡或者其他餡
200-300g
熟糯米粉
適量
簡(jiǎn)單版冰皮月餅的做法
把糯米粉放在鍋里炒熟，用作手粉之用，略發(fā)黃就可以了。等涼了就可以做手粉了。
稱量好各種材料的分量
將色拉油和牛奶倒入碗中，加入糖粉一起攪拌均勻
再將糯米粉、粘米粉、澄粉一起加進(jìn)去攪拌均勻，無(wú)顆粒。不放心可以用篩子，更均勻，邊篩邊攪～
攪好靜置30分鐘
放入家里的蒸鍋，中大火蒸20-25分鐘，這個(gè)要自己掌握，因?yàn)殄伈灰粯樱鹞乙部床?br />見(jiàn)，所以就是蒸到不粘的感覺(jué)就可以了。
微微發(fā)黃就是熟了。
把蒸熟的面糊，攪拌至油光發(fā)亮，放涼了就是冰皮了。
實(shí)在等不及就放冰箱涼一會(huì)兒好了
把餡搓成20g一個(gè)的小球、將冰皮分成30g一個(gè)的小球
8、在手上拍點(diǎn)粉，將冰皮壓扁，然后放一個(gè)餡球，用冰皮把餡包起來(lái)，慢慢往上推。包裹住，把口收好。然后將包好的冰皮月餅球壓模即可。
模具里面也可以撒點(diǎn)手粉，防止粘在里面下不來(lái)。
如果你想加顏色就買一點(diǎn)抹茶粉、巧克力粉啥的，跟皮一起揉揉揉勻了再包就可以了喔 - 觀點(diǎn)2： 用料1
(冰皮)
糯米粉
45克
大米粉
35克
牛奶
185克
澄面
20克（小麥淀粉）
白糖
50克
色拉油
20ml
用料2
(紫薯餡)
紫薯
白糖
糯米粉
色拉油
紫薯冰皮月餅的做法
將紫薯去皮切片，入蒸鍋蒸熟
蒸熟的紫薯用勺子壓成泥，然后過(guò)篩一遍
過(guò)篩的紫薯倒入炒鍋中，依個(gè)人口味加適量白糖，加一小勺色拉油
小火慢慢翻炒紫薯，開(kāi)始會(huì)很粘稠，分次加少許色拉油，一直炒到不粘鍋
加適量糯米粉，200克紫薯泥大約加15克糯米粉
將糯米粉與紫薯泥翻炒均勻成團(tuán)變得干爽，炒鍋光滑即成紫薯餡
將牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中攪拌均勻
倒入糯米粉，大米粉，澄面
將面粉與液體攪拌成很稀的面糊靜置30分鐘，然后上鍋蒸15分鐘
蒸熟的面粉用筷子順一個(gè)方向使勁攪拌直到變得光滑，放涼就是冰皮了
月餅50克/個(gè)，冰皮30克，紫薯餡20克
將冰皮包入紫薯餡
模具裝入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是為了防粘，放入包好的月餅
在盤中輕輕壓出月餅即可 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見(jiàn)的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米，煮開(kāi)后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
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- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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