- 觀點1： 香菇紅燒肉怎樣做，非常軟糯好吃，一點不膩呢？據不完整史書記載，如果你不開心的時候，吃葷是最好解決方案。今天心情非常不太好，做一道肉類過來吃，做什么好呢，行吧！只做我最喜歡的平菇紅燒排骨，十分軟軟糯糯美味，一點不油膩，吃剩第二頓還能夠煮牛肉鮮面條，狠狠地吃上一頓，情緒說不定就會好起來的，洗手消毒逐漸動手吧！
提前準備食物：五花肉800克、植物油適當、生抽醬油適當、米酒適當、冰糖適當、姜片一塊、大料一顆、桂丁一小塊、香葉三片、鹽適量。制作流程：
第一步五花肉切成小塊，綽水，（綽水時鍋中放一點純糧酒和麻椒變香）隨后過一下冷水控干預留。干蘑菇提早泡開清洗干凈預留，泡香菇水很閑扔掉（實際看下面怎樣操作），家里沒干蘑菇，鮮的也行。
生姜切片、大料、香辛料、香葉、麻椒、冰糖放盤里預留。涼鍋，添加少許植物油，油燒后放入瀝干水分的五花肉、生姜片、麻椒、大料、桂丁和香葉。翻炒1分鐘，添加適量生抽醬油和米酒。煮至水份滅掉時，小火，添加冰糖。再次翻炒至冰糖溶化后添加適量老抽王。
第二步繼續翻炒至五花肉塊勻稱著色后放入煮好的平菇，加入適量鹽。翻炒勻稱后接泡香菇水至未過五花肉和平菇。走紅燒開后，文火煮40min左右轉小火。
最終底鍋也有汁子時收汁兒就可以。料汁不必收取太干燥，便于下一次能夠煮牛肉鮮面條吃。小提示：五花肉綽水之后再過一下冷水是為了給皮肉更彈更Q。
第三步冰糖并沒有最初直接放是由于好多人都掌握不好糖色的熟度，包括我自己，事實上，在肉炒干水分以后后轉小火加冰糖也一樣會出炒糖色。
愛吃點甜味的，能夠加一點辣椒干，也是十分香的，家里沒了也并沒有放。我愛用干蘑菇，加平菇水為為了能這道菜香氣愈發濃厚，水一次性加夠，半途不可以放水，那樣很影響口味，最終燉的40min，一定要注意熟度和鍋中水分，以防黏鍋。 - 觀點2： 應該是選擇先把香菇給炒香之后再放上蔥姜蒜，然后加上一些水，等水開了之后再放紅燒肉。
- 觀點3： 首先就是把紅燒肉洗干凈放在鍋里面炒3~5分鐘，然后加入一些調味劑，然后再放入切好的香菇，繼續進行翻炒5~10分鐘左右，再倒入適量的醋，就可以出鍋了。
- 觀點4： 干香菇需提前放進溫水里泡發。蔥姜蒜切好備用。把豬皮來回刮幾遍刮干凈，接著拿溫水清洗，再切成塊。 鍋里放冷水，一起下入肉塊，倒入料酒去味，燒開后，撇去拂沫，再把肉撈出來，過下涼水，這樣做出來的肉不至于太油膩。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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