- 觀點(diǎn)1： 主料
牛奶80g 淡奶油70
蛋黃3個(gè) 煉乳10克
糖10g
比肯德基還好吃的蛋撻的做法步驟
1. 1.所以材料混合，最好用打蛋器攪拌均勻，一定要把蛋黃攪拌開(kāi)，不然影響口感和顏值。放置，使糖充分融化。
2. 蛋撻皮從冰箱取出，室溫放至微微發(fā)軟。盛入攪拌均勻的蛋撻液，我都是9分滿，用一只筷子把表面的小氣泡趕走～
3. 180℃，20-25分鐘，烤至顏色微焦。 - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 葡式蛋撻
材料
撻皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黃2個(gè)，煉乳1勺
做法
1.撻皮做法：加入過(guò)篩的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面團(tuán)；
3.加入22克黃油，繼續(xù)揉，讓黃油和面粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的面團(tuán)；
4.蓋上濕毛巾，松弛10分鐘左右；
5.10分鐘后，開(kāi)始搟面。在案板上撒上干面粉，用手壓一下面團(tuán)，在面團(tuán)的表面也撒一點(diǎn)面粉，（防止粘連），把面搟成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個(gè)邊折起來(lái)包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，再翻一面，三折，搟成長(zhǎng)方形，之后重復(fù)再重復(fù)一次；
10.把長(zhǎng)方形的面片卷起，用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至用刀切不變形即可；
11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個(gè)眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。 撻皮完成；
13.塔水調(diào)制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化；
14.加煉乳1勺繼續(xù)攪拌；
15.加入蛋黃2個(gè)；
16.低筋面粉8克拌勻 ；
17.烤箱預(yù)熱230度 上下火 8分鐘；
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因?yàn)閾樗訜釙?huì)膨脹，溢出，所以不宜加滿）；
19.230度，上下火 中層 15分鐘（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。 - 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5：
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- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個(gè)，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點(diǎn)的就多加點(diǎn)水），放一旁醒一會(huì)兒。2、白菜去白菜葉稍待一點(diǎn)菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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