- 觀點(diǎn)1： 如果你只是為了喝豆?jié){，豆?jié){機(jī)更好；如果你不僅想喝豆?jié){還想用它做更多的美食，破壁機(jī)更好。
功能不同：豆?jié){機(jī)功能比較單一，只能做豆?jié){、米糊、五谷雜糧粥，能做的食物比較有限。
破壁機(jī)功能強(qiáng)大，可制作多種美食，比如豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、奶昔、醬料、魚湯、冰沙，還可以進(jìn)行磨粉、絞肉等，一臺(tái)破壁機(jī)=料理機(jī)+沙冰機(jī)+輔食機(jī)+榨汁機(jī)+煮鍋+豆?jié){機(jī)+絞肉機(jī)+磨粉機(jī)，一機(jī)多用。
結(jié)構(gòu)不同：豆?jié){機(jī)一般是一體式的，破壁機(jī)一般是杯體和主機(jī)分離的，使用和清洗更輕便。
轉(zhuǎn)速不同：豆?jié){機(jī)轉(zhuǎn)速一般在1萬-2萬轉(zhuǎn)，而破壁機(jī)轉(zhuǎn)速則高很多，一般在2萬-5萬轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速高才能將食材打得更加細(xì)膩且無渣，可以直接飲用。而豆?jié){機(jī)則還需要過濾掉渣子才能飲用。
噪音不同：豆?jié){機(jī)相對(duì)來說噪音比較低，而破壁機(jī)因轉(zhuǎn)速高而導(dǎo)致噪音比較大。不過現(xiàn)在有很多新的降噪技術(shù)可以解決這個(gè)問題，專門的靜音破壁機(jī)噪音已經(jīng)很小了，當(dāng)然得多花些銀子了，但是得到了更好的使用體驗(yàn)，還是很值得的。
破壁機(jī)的特點(diǎn)
1、破壁機(jī)的電機(jī)功率大、轉(zhuǎn)速高。破壁機(jī)不僅可以用來制作豆?jié){、米糊、果汁等常規(guī)食物，還可以將整條魚放進(jìn)去，直接將魚肉和魚骨打碎做成魚湯，這是其他機(jī)器所做不到的。
2、容量靈活。破壁機(jī)的制作容量相對(duì)靈活，人少時(shí)，制作供12人食用的量也可以，人多時(shí)，最多可以制作45人的食物，不像豆?jié){機(jī)那樣需要嚴(yán)格依照相對(duì)固定的食物量（豆?jié){機(jī)的單次食物量一般要控制在1000~1100ml的范圍內(nèi)）。
3、帶有加熱功能，用起來更方便。破壁機(jī)可以直接加熱，并可根據(jù)所選程序自行控制溫度和加熱時(shí)間。不必像料理機(jī)、榨汁機(jī)那樣需要利用其他工具再做加熱。 - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動(dòng)；見鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會(huì)兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對(duì)于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會(huì)胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯(cuò)，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個(gè)道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對(duì)慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！