- 觀點1： 沒有好或者不好的評判。你習慣或者喜歡中餐就覺得中餐好，而象外國人雖然吃西餐長大，但是到中國旅游時被中餐的豐富飲食種類迷住了，也喜歡上中餐，這也是很正常的事情。一方水土養一方人，就象我們冬天喜歡喝熱水，喝涼水可能就會脾胃不適，肚子疼，而外國人從小就是有著喝涼水甚至喝冰水的習慣，只有喝咖啡或者喝湯才會是用熱水。
對于一些年紀大的朋友來說，腸胃早就習慣米飯炒菜勝過牛排漢堡、或者清粥小菜勝過了香腸面包。不過，對于年輕人來說，喜歡接受新鮮事物，喜歡洋化或者西餐、快餐的人更多一些，因此在麥當勞、肯德基餐廳里，大多數顧客都是以年輕人為主。我的外甥女去年去英國讀書，很能接受那邊的西餐飲食，但是平時也要自己做些中餐的米飯炒菜或者火鍋來調劑一下，今年回來的時候，有天早上喝粥吃油條配咸菜已被她高度地贊美為世界上最好吃的早餐！可見，即使是年輕人，以前常吃的中餐隔了好長時間吃不到最后還是覺得中餐好吃。
但是，大多數人的一日三餐都不喜歡固定不變，總想隔三差五地換著口味、琢磨著花樣來吃，所以，中餐、西餐的不同風格飲食便會成為我們的選擇對象。 - 觀點2： 中餐和西餐在概念上就是兩種完全不同的類型，中餐指的是中式烹飪法，而西餐就是西式的烹飪法。這兩個種類的發源地一個是東方一個是西方，地域明顯不同。
第二、原料不同
我們中國人大多以吃中餐為主，飯桌上的菜品種類豐富，包括天上飛的、地上爬的、水里游的還有各種植物等等，只要是允許食用的中餐都可以做。而西餐原料選取還是有很多講究的，比如說西方很多國家都有信教，而且信不同的宗教也會有不同的忌諱。比如說信奉伊斯蘭教的話教徒是不吃豬肉的，他們飲食以牛肉羊肉為主，還有很多西方人他們是不吃動物內臟的，所以西餐在原料的選取方面有許多局限。主食方面中西餐也有很大的差別，中餐主要以米類面類為主，因為中國人以吃米飯與面點作為主食，而西方人主要食用的是面包蛋糕等西點。
第三、做工不同
做工其實就是廚藝里的刀工。學廚師很重要的課程就是練刀工，特別是中餐廚師。中餐的刀工在世界上是很出名的，因為中餐師傅可以把食材切成非常細的絲、塊、片等，甚至刀工好的中餐廚師切出來的食材比機器還要精細，而比起刀法西餐廚師更加注重的是用不同種類的刀具制作不同的食材。比如說有專門切牛排的，有專門切蔬菜的，他們一般有很多刀具。而且西方的食材并不看重能切的多細多小，西餐食材大多呈現的是塊狀、卷狀，所以在刀工上中餐和西餐也有很大的不同。 - 觀點3： 西餐和中餐相比較的話，首先其有營養價值和做炒的方式來比較的，我覺得中餐更有營養價值，而且中餐的制作方式品種更多樣化而西餐呢，多數以西點類的點心類為主，所以我個人覺得者友好。有各自獨特的優點。中餐主要就是以烹飪炒菜和一些中式的，這些糕點加上中式的烹飪方法為主，那么它的多樣性更大一些，而西餐呢？相對來說的話，做的點心蛋糕之類的更多，也更好吃各有各的優點。
- 觀點4： 1、在中國吃中餐的多，吃西餐的少，
2、在中國學西餐，沒有那么正宗，
3、在中國學中餐比較容易上手。在這個問題上每個人都見仁見智，我們無法去武斷地說明學中餐好還是學西餐好，只好就各自的優劣勢進行一個簡單的闡述。學中餐的優勢 盡管西點西餐的融入，給了我們更多的飲食選擇，但飲食習慣的改變卻不是一件簡單的事情，更多的國人飲食中仍以中餐為主，西點更多地被作為一種點心，而西餐更多時候發生在商務合作以及浪漫約會時，所以中餐的“統治力”依舊在，但建立在你能做出色香味俱全的美食基礎之上。 - 觀點5： 我認為中餐比西餐好，中國人應該是吃中國風味，西式貨不要拉到中國來，尊敬自己國家，等于尊重自己的民族。
- 觀點6： 西餐和中餐還是比較喜歡吃中餐，中餐能吃得飽飽的，西餐偶爾吃一次還好，天天吃不習慣。
- 觀點7： 各有各的好，看個人選擇。
中餐是我們主食，消費群體多，市場廣闊。因此學中餐的人很多，市場對中餐廚師的需求量也很大。西餐更加具有小資情調。好看的外觀和精致的擺盤，受到很多年輕人喜愛。 - 觀點8： 中餐跟西餐都是不錯的選擇，看你個人比較喜歡那一類型的，感覺在中國還是中餐比較好一些，畢竟大多數人都會選擇吃中餐。西餐相對于中餐應該更輕松一點。
- 觀點9： 我個人來講，我更是喜歡去吃一些中餐的，因為在外國人眼里看起來中餐是非常多樣，非常好吃的，我們應該對我們的這個飲食文化感到驕傲。
- 觀點10： 你好，這個要看你個人口味喜歡吃什么多一點，我個人是比較喜歡吃中餐，畢竟咋們是中國人嘛，人家外國的那些東西吃不習慣的，我喜歡味道重一點的飯。
- 觀點11： 西餐和中餐各有各的好，不能一概而論，而且每個人有不同的喜好和評判標準，另外中餐和西餐飲食很大受地理環境因素影響。
- 觀點12： 中餐和西餐都很好。
- 觀點13： 土生土長的中國人肯定喜歡中餐了，中餐樣式多種化好吃得讓你垂涎三尺。
- 觀點14： 中餐和西餐是兩種完全不同的制作工藝. 西餐把原料按程序加工, 可進入流水線作業.說實話，我住國外的時候都做西餐，因為簡單！中餐制作稱為廚藝, 是藝術. 同一道菜, 同樣的原料, 不同的師傅操作, 味道不同. 因此廚師有了級, 一級, 二級, 特一級, 特二級, 甚至歷史上有過御廚, 專門給皇上炒菜. 中餐制作是藝術創作, 廚師講究眼功、刀功、掌握火候功、顛功. 每道功都含有廚師本人的悟性、靈性和經驗積淀成的現場感覺及判斷. 曾有李姓特一級廚師稱, 顛的功夫差別遠去了,“升似蒲扇, 落若雪花”, 意指顛起來狀若一張蒲扇, 落下來時,又如雪花平鋪, 只有這樣, 吃油著火才能均勻, 味道才會透徹.
- 擴展閱讀1：學中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統一與融合，食物不僅看起來美觀，聞起來讓人食欲大振，吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質、維生素等營養物質的多少，以及每天這些營養物質...
- 擴展閱讀2：中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒有周深
- 沒有，中餐廳游戲官網下載專區為各位帶來了中餐廳同名手游，根據同名熱血美食綜藝節目改編的中餐廳游戲經營類中文版，為大家還原了節目中的玩法，不過在這里玩家將擔任店長，和明星一起經營餐廳。
- 擴展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣啊？
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴展閱讀4：學中餐好還是學西餐好，深圳新東方學校怎么樣？
- 您好，個人認為中餐和西餐都非常不錯，關鍵在于你個人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認真的去學習。想愛好當作事業來做與把事業當 好來作，結局是不相同的。
- 擴展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉Buffet,忘記是98/位or88/位，個人感覺除了旋轉餐廳的噱頭以外，完全沒有什么好吃的，莆田又沒有什么漂亮的夜景，上去也只是覺得浪費錢，沒啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴展閱讀6：現在學西餐好還是學中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國內，很顯然中國吃飯當然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠遠多于西餐廳。從就業形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國“特產”黑蒜在美國火了？
- 盡管已經腌制了這種黑蒜，但其營養價值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
- 擴展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說是集西方精致菜肴與東方傳統口味于一身的最佳餐廳。好了，說了這么多，你可能明白...
- 擴展閱讀9：中餐宴會的冷萊份量有什么規定？
- 細節十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴展閱讀10：北方學校中餐專業怎么樣？
- 其實不管你學什么專業，只要喜歡學用心學。都是不錯的選擇。中餐專業只要你學到精，把其中的精髓掌握起來。到國外開個中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學業有成。
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